做点好吃的

语晨313

减重不急，先寄存点脂肪好好过冬才是。

好滴，我常去的那家东来顺其实离你家也不远的，哈哈。到时联系!

sunhaochun9

上海人将打包后重新回炉的菜叫做“十六羹”。

我们小时候只有喝喜酒才会有剩菜带回家，往后便连着吃上两日“十六羹”。

吃着“十六羹”，孩子们很雀跃，因为开了荤腥。大人也蛮高兴，因为不必为做菜为难。

直至今日，作为家庭主妇，出外吃饭剩下打包已经成了我的本能。

那日FB归来，带回打包菜若干：
鲶鱼豆腐一大盆，有点偏咸，吃了没多少。辣炒熏干笋，很嫩，却有嚼劲，喜欢那淡淡的烟熏味。一只塞满了红米的南瓜，也几乎没有动过。

将鲶鱼和豆腐从乱七八糟的配菜中分离，用温水轻轻冲干净。鲶鱼是上浆后过了油的，豆腐也是炸过的，因此这道程序没有难度。在锅中最底下垫一层黄豆芽，加一层粉丝，最后将冲干净的鲶鱼豆腐铺上。加两勺生抽，前一天剩下的排骨汤过滤后注入。整锅放到电磁炉上慢火炖着，就是一只鲶鱼豆腐锅仔。
这个菜里儿子最喜欢的是粉丝，我更喜欢豆芽。

冰箱中尚有半只草鸭。化开，洗净剁块。用二勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，糖及各类香料腌制一小时以上，加生姜蒜头若干，入油锅旺火炒至变色，加入同是温水洗过的熏笋干一起翻炒，滴几滴香醋。同时陶煲加热水，浸没煲底即可，在煤气炉上小火吊着，至陶煲热，将鸭子熏笋放入，仍旧小火焖煮，直至鸭肉烂熟----是为鸭块笋干煲。
老公以为这道菜中焖烂的蒜头亦是一个亮点。

大米一大把，糯米一小把，大量水，在电饭锅中烧到滚起时入红米南瓜，在锅中用勺拆开，煮出一大锅香糯的南瓜杂粮粥。

因为喝粥而不必做汤，又因为在FB的餐桌上听朋友提起上海的草头好吃，心内便有些馋了，所以再加个绿叶菜----酒香草头。

吼吼，看看阿拉这顿丰富的“十六羹”！

ky

快过年了，这帖怎么能沉？
最近晒了点萝卜干，准备三十来一道“萝卜干腊肉”。


估计年后还得还zouwen一顿炸酱面。[EM01]

yitonglisa

SS做的十六羹真诱人.每每到吃饭时间,我经常想象SS在厨房里忙碌着,做着色香味俱全的菜,浩和浩爸真有口福.

liuyong

我的天，T版做菜看看真的很了不起，不过，去杭州真的可以去你家吃饭么？呵呵

thankstoyilin

下面引用由[U]liuyong[/U]发表的内容：

我的天，T版做菜看看真的很了不起，不过，去杭州真的可以去你家吃饭么？呵呵

我的天，T版做菜看看真的很了不起，不过，做起来到底怎样呢？去杭州真的可以去你家检验一下吗？

呵呵，写的肯定比做的好。

smzlsq

  这年头做到年尾，细心体贴的T版，看来是真的不容易。。。。

蔷薇雨

我就不信，真的写的比做的好？
T版，要不要我们来检验一下？哈哈！

熹儿妈妈

   年后上班，能送外卖的少之又少，再加上过年吃得油腻，前两天买菜时故意多买了骨头，一半自已煲了个西洋菜老火汤一家三口喝，另一半用盐腌了，第二天上班时把家里的电饭煲带上，买了点麦豆、白菜干连同骨头做了一锅粥，也就是那会我才发现用了6年的乐声牌电饭煲竟超好用，里面功能多，我按上粥调上时间，没下班香味儿已经把同事全引进去，到后来，那位值班的竟差点儿没得吃，我还是第一次用电饭煲做粥，没想到这么成功又省事，这么好用的兵器竟给埋没了多年。昨天我又用它的预约功能给家人做了个鸡粥，没想到竟招到掌门人的表扬，要知道能从他嘴里得到表扬还是不易的，他说早上整整了两大碗。看来我以后得扬长避短，少做菜多煲粥、汤的。

thankstoyilin

楼上植入广告哦。乐声牌电饭煲厂家诚挚致谢，哈哈。

天上云雀

昨天晚上学做麻婆豆腐，成功，那个香啊:)

liubihua138

现在我从攸娘摇身一变，就成了实名的厨娘了，这几天都在下大厨，为三帅做好吃的。
]
前天做了一个菜叫“让草菇”味鲜美而营养丰富，第二天，一早，雨滴要求我再给他做有馅的磨菇，开心哪。。。

成果得到了肯定，看来我还是天生是做厨娘的料了！

有空时晒一晒才行！

熹儿妈妈

楼上的，我家防晒霜快没了，看我脸上的斑出来了找你去。

thankstoyilin

http://songshuhui.net/archives/49595

vivian

今年大家都不关心吃的啦？
我花了一个下午烧吃的，为了让他们爷三开心：长寿面(妹妹的生日)，饺子(爸爸的最爱)，糖醋排骨(妹妹最喜欢)，白切鸡(我喜欢)，岁岁平安(牛肉，笋，毛豆仁，玉米，红椒，马蹄)，全福豆腐和煎黄花鱼(勤儿最喜欢)。开了两瓶香槟，其中一瓶无酒精给孩子们喝。原想醉一醉，没想到最容易醉人的香槟居然没能醉倒我们，难道是年纪越大越有耐劲？

vincent

Vivian, 好羡慕你们有champagne喝，我在上海还真喝不起。不过我节前买了30瓶红酒，20瓶白酒，除了送给好友一些外，其余都留给自己喝；另外有北京的朋友专送来三箱Duvel、Hogaerden和Chimay比利时啤酒。（ps：小郭送我的Alsace我还珍藏着呢）

我们家每天都有好吃的，这都得归功于我家那个天生当老婆的那口子。 除了各种过年的菜肴，还有春卷、馄饨、汤圆、枣泥糕、糖年糕、桂圆汤等点心，都是自己做的。

你说的‘岁岁平安’中的‘马蹄’，是‘荸荠’吧？

何子

买了一只在荔枝树下跑着圈着长大的阉鸡，专门拎到市场斩杀，又专门打电话问老爷子怎么做白斩鸡，结果烧出来还是老了，郁闷。

家里的白斩鸡可是嫩香鲜美，笨厨娘如我只能流口水了。

thankstoyilin

下面引用由[U]何子[/U]发表的内容：

买了一只在荔枝树下跑着圈着长大的阉鸡，专门拎到市场斩杀，又专门打电话问老爷子怎么做白斩鸡，结果烧出来还是老了，郁闷。

家里的白斩鸡可是嫩香鲜美，笨厨娘如我只能流口水了。

白斩鸡不要煮的太久，最重要的一点，是煮好后，在原汤里再浸泡一阵子，让肉再吸一点汤汁，这样不会吃起来觉得柴。

语风妈妈

下面引用由vincent发表的内容：

Vivian, 好羡慕你们有champagne喝，我在上海还真喝不起。不过我节前买了30瓶红酒，20瓶白酒，除了送给好友一些外，其余都留给自己喝；.

老V，这样好不好，下次回国经过上海，我们送香槟给你。你呢，让我们看看你家收藏的红木家具，吃吃你家自做的各种好吃的东东，你和我老公还可以一起切磋葡萄酒。您看中不中?

顺代VV回答，荸荠就是南方人说的"马蹄"。法国没这玩意儿，亚洲店里被译成"水栗子"，也还形象。

vivian

下面引用由[U]vincent[/U]发表的内容：
我们家每天都有好吃的，这都得归功于我家那个天生当老婆的那口子。 除了各种过年的菜肴，还有春卷、馄饨、汤圆、枣泥糕、糖年糕、桂圆汤等点心，都是自己做的。

唉，怎么好意思这么馋我们？！明年跑你们家吃去！或者干脆想办法拐走学姐！听了学姐的声音才真正明白什么是“小鸟依人”，学长好福气哦。

谢谢小波关于‘马蹄’的解答。

没想到国内香槟这么贵。我家爸爸很喜欢葡萄酒也喜欢啤酒，做了些研究，生了勤儿就把这爱好扔到一旁了。最近又开始研究，在走访酒窖写博客呢：http://blog.sina.com.cn/grandcruexpo 下次碰面你们可以好好交流这方面经验。我们家现在一个迷酒一个迷石头，真是一对活宝。