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职业生涯规划书
——我的“咖啡音乐厅”之梦
一、前言
“凡事预则立，不预则废”，有备则无患，应该有自己的想法，明确自己的任务，对未来的学习和职业生涯做出规划安排。正如莎士比亚所说的，“人生就是一部作品。谁有生活理想和实现的计划，谁就有好的情节和结尾，谁便能写得十分精彩和引人注目。”尽管我才上高一，刚进入中职阶段，面对相对宽松的学习氛围，面对纷繁复杂的诱惑，只有拥有了长远目标才能脚踏实地，只有很好地制定了职业生涯规划才能不断学习、改进。离就业还有几年的时间，但我现在得为自己拟一份职业生涯规划，将自己的未来好好设计一下，有计划才会更有信心、目标和动力。
二、自我认知
1、性格： 我比较内向，不太善于言辞和与人交流，但我总是以笑对人，热心帮助别人，真诚对人。积极的态度，乐观的心态，不会轻言放弃。
2、兴趣： 我的兴趣很广泛，喜欢弹琴、唱歌，喜欢游泳、打羽毛球，同时也热爱旅游。
3、特长： 我会弹钢琴、拉手风琴，学琴已经十年，钢琴通过了江苏省音协钢琴十级，目前我还没有放弃钢琴的学习，准备参加英国皇家音乐学院最高级别的业余钢琴演奏考试，同时我还在学手风琴。
4、中餐能力：节假日我会做饭给家人吃，我烧的饭菜常常博得家人的赞扬。简单的炒菜、烧汤、红烧各种菜式我都学会，但手艺还不够精良，停留在初学阶段。
5、西点能力：虽然我学的专业是中餐烹饪，但妈妈希望我也能学习一些烘培制作，所以中考后妈妈给我报烘培课，我目前能独立完成牛轧糖、蔓越莓饼干、巧克力曲奇和6寸水果蛋糕等的制作。
优势分析： (1) 对人热心，积极主动帮助同学。 (2) 集体荣誉感强，做事认真负责，努力做好自己的事情。 (3) 遇到紧急突发事件通常不会惊慌失措，能及时寻求家长和老师们的帮助。（4）有持之以恒的耐心和毅力，十年学琴的生活让我学到了什么叫坚持和永不放弃。
劣势分析： (1) 社交能力比较缺乏，性格不够外向 (2) 自我管理能力不够，做事情有时容易分心。（3）对于自己的情绪管理不够，做事效率不高。
三、环境分析
家庭环境
我很难和同学自如交流，上课注意力不集中，导致很多学业内容无法学习到。我做事笨手笨脚，不容易受教，我是学习困难型的学生，学习任何事情都要花很长的时间，而且需要家长手把手地教我才能学会。爸爸妈妈一直给予我全身心的教育，在成长的过程中父母给我提供了一个良好的求学氛围，并身体力行地带领我学会做各种家务。我会炒菜、做饭，也学会几种简单的中式面点，现在又学会了很多甜品的制作，比如饼干、蛋黄酥、牛轧糖、提拉米苏、生日蛋糕、芒果千层等。我喜爱美食，父母根据我的兴趣和爱好让我学习营养膳食与烹饪，并计划给我投资购买地段不错的门面房，为我今后的就业创业打造合适的平台。
从小我在父母辛劳下成长，我学会了吃苦耐劳的精神，这使我具备了一名好厨师的基本素质。为了让我学会一技之长，妈妈周末带着我在外面报名上甜品烘培课，回家后按照烘培老师的配方和笔记学习操作，我们做甜品的目标是：不单要做得好吃，更要造型独特，有美感，让人有一种一看到就想吃的感觉，有了独创性，每一款甜品都能展现自己的与众不同。我现在有了售卖甜品的平台——叶子音乐培训中心，每个周末我和妈妈把做好的甜品送到叶子音乐培训中心冰柜里售卖。
学校环境
我校烹饪营养系开设于1983年，是江苏省品牌专业，是南京市烹饪专业“国家第二十职业技能鉴定所”，设有中、西餐烹饪、中、西式面点制作、烹饪工艺与营养等专业。学校建有先进的烹饪实训大楼，拥有国内一流的设施设备。该专业创办32年来，为社会培养了一大批烹饪营养专业人才。学生就业层次高，国内外知名星级酒店是学生就业的主渠道。很多学生从学校走出国门，在美国、英国、德国、法国、日本、澳大利亚、阿联酋、新加坡等国就业。学校被社会誉为“星级宾馆高级烹饪人才的摇篮”。 近年来，该专业师生参加烹饪省级技能大赛摘得金银铜牌数多达三十多枚，奠定了该专业在省内同类专业中的领先地位。这也为我今后创业打下良好基础。
社会环境
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡简餐厅成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。人们追求的是高档的休闲的典雅的生活方式，而咖啡音乐厅正好符合此种追求。
区域环境
仙林大学城有南京大学、南京邮电大学等12所高校、在校师生近20万人、高校科技资源约占全省高校总量的15%。仙林湖板块让就业、生产、工作、居住、消费、流通、娱乐分配一体化，万达茂的进驻，带动就业、居住、消费、娱乐等，形成了5-15分钟生活圈，仙林湖板块有着丰富的人文生态价值。栖霞区政府用科学城规划来打造未来仙林板块的发展，光人才就有五万多。我父母为了我将来的就业和创业，不仅把房子买在了仙林湖附近，而且准备为我在仙林湖附近投资200-300平米的商铺，以后我将把商铺打造成仙林湖板块最为典雅时尚的咖啡音乐厅。
四、职业规划
我的职业规划是创办咖啡音乐厅，这里不仅有咖啡馆风格的时尚简餐，也有能彰显手艺的主菜、小食，还有各种好吃的主食、沙拉和甜点。无论是安静的一人食，温馨的家庭共享，还是三五好友的轻松小聚，甚至是高层次科技人才、高端商务人士来这里洽谈商务，这些时髦又美味的食谱都能让我大显身手，我要用烹饪技术打造独特的美食口味，晚上我还能利用自己的特长为嘉宾演奏钢琴。我的理想是使咖啡、甜点、意面等西式美食和中式面点、中式精致小吃、中式简餐相结合，音乐让“美”与“乐”碰撞出巨大的火花，真正做到用料好，价格实惠，品格高雅，色香味俱佳！
近期规划
15—18岁之间是我的职业准备阶段，圆满完成三年的中职学习生涯，打牢专业基础。理论对实践有很大的指导作用，只有把专业文化基础课学好，才能更好的提升专业技能。我可以付出比别人更多的努力来弥补自己的不足，在别人陶醉于浪漫小说的时候，在别人沉迷于网络游戏的时候，我会选择苦练刀功、抛锅、雕刻专业等基本功。利用一年的饭店实习的机会和课余时间参加社会实践，积累经验，锻炼业务能力，取得中级烹调师的职业资格，为走上工作岗位后取得高级技能资格做准备。我要学会甜品制作，力争能独立制作一些典型的西式面点。我还要继续学习钢琴演奏，为我今后咖啡音乐厅的良好运行贡献我的钢琴演奏才能。
中期规划
19—22岁是我的实习和打工阶段，也是我人生的豆蔻年华，我会努力去寻找人生的光华。尽管每天会和砧板、灶台打交道，每天的工作就是砍切跺雕，我不会觉得工作内容很枯燥，因为我在为梦想而奋斗，我希望在实习和打工阶段能够掌握精良的烹调技术，接受餐饮业的新知识、新材料、新工艺、新产品，管理上经受面点部、中餐部、西餐部部门岗位的锤炼，让自己不断提高自身的业务水平，为今后向开创自己的咖啡音乐厅做好准备。
远期规划
23—33岁为我的创业阶段。我将在家人的协助下创办一家非常有特色的咖啡音乐厅，我们将为顾客既带来舌尖上的享受，又带来心灵上的愉悦感。不仅带来多款特色咖啡、西式菜品、中式菜品，同时也将打造品味书屋、钢琴独奏、室内音乐会等特色音乐项目，来不断丰富年轻人的精神生活。
五、结束语
这就是我对自己的规划，有计划固然是好事，但要做到并不是一件简单的事，不过我相信，只要有努力就一定会有成绩。职业生涯的规划是生活道路上的灯塔，有的时候生活可能会把我带偏离我的规划的道路，但在自己迷茫的时候静下来看看自己的规划，我想我肯定回到自己的规划道路上来的。不管你的理想有多美好，没有辛勤的汗水都是不可能实现的。
梦在前方，路在脚下！
我们胸怀理想，坚定信念，又脚踏实地，苦干实干，我们就一定能够拥抱美丽的职业梦。
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发表于 2016-10-8 22:42:10
