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自己写的, 转过来, 以后也做参照资料用:
很久没给孩子买海鱼吃了. 上次买了一大盒flounder (比目鱼),海产的, 小家伙还挺爱吃的. 昨天吃了不少, 今天我就想着来仔细看看哪些海鲜里面含汞量高.
新鲜的比目鱼肉质非常鲜嫩,清蒸了以后很美味. 我们两年前经常去海边钓鱼, 运气好能钓上好几条比目鱼.旁边的老美钓鱼水平比我们高多了, 一桶桶的钓. 一问,全都是钓鱼世家, 从小在海边钓鱼长大的. 我仔细问了用何钓饵,如何甩杆,收杆,反复联系, 始终和人家水平相差太远,至今想起心中还有不甘.
http://www.fda.gov/food/foodsafety/product-specificinformation/seafood/foodbornepathogenscontaminants/methylmercury/ucm115644.htm
这是美国FDA 官方网站上的资料, 里面有很完整的海鱼的含汞量测试结果.
Table 1: 表1
列出来的是四种含汞量种最高的鱼类, 建议大人小孩都不要吃了:
MACKEREL KING
SHARK
SWORDFISH:剑鱼 在很多海鲜海餐厅里面都常见
TILEFISH (Gulf of Mexico)
Table 2 表2
是含汞量少的鱼类. 可以吃.
常见的有catfish, cod(鳕鱼), crab (螃蟹),Haddock,Herring, Flat fish(flounder 比目鱼之类),LOBSTER (Spiny)(Spiny龙虾),OYSTER(牡蛎),POLLOCK,Salmon(三文鱼),SCALLOP(扇贝),SHRIMP(虾),SQUID(乌贼),TILAPIA (罗非鱼,又叫恻鱼,非洲鲫鱼),TROUT(鳟鱼).
Table 3 表3
是含汞量偏高的鱼类, 孩子最好就别吃了:
常见的有BASS (鲈鱼),BLUEFISH,CARP(鲤鱼),HALIBUT (大比目鱼),LOBSTER NORTHERN/AMERICAN)(北美产龙虾),TUNA(含汞量很高,金枪鱼).
想想以后还是得给孩子吃些鱼的. 可以买catfish, cod, flounder, oyster, salmon, scallop, shrimp, tilapia, trout.
刚刚知道whole food 里面有水产的tilapia卖, 无激素, 抗生素的. 应该比较安全. |
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