做饭的操练 [/ALIGN]
我最近常想起在约翰三书里说,亲爱的弟兄啊,我愿你身体强健,正如你的灵魂兴盛一样。这是一个全人的祝福。
我因为以前太不爱惜身体,到了这个不算老的年纪,已经慢慢地有些状况出来,才明白身体的老本是不能吃的。
开始规律的锻炼,也开始操练饮食。
这个饮食倒不只是为我,主希望我们身心灵都健壮,否则如何做主工。还有最近听到李TY博士的道,她是西敏斯特神学院的博士,但是在教会她说2个小时做出200人的饭。我也在操练,如何很快可以做出又营养又美味的饭菜,最重要的是不要太麻烦。
我发现咖喱是个好东西,另外我想臊子的浇头也是个下饭的好菜。其他的还在继续研究中。
家里的操练是为了老公和儿子。
我不喜欢油烟,所以家里的电饭煲派上了极大的用场。这个电饭煲是晨爸买的,体现了他一贯的消费理念,少而精,是松下的,煲汤,蒸,煮饭,粥一应俱全,真是好用。
晨爸工作繁忙,晚上时常还加班,想着给他煲汤。
我倒是不太喜欢煲太久的老火汤,所有的材料都化了,想想都觉得嘌呤和胆固醇太高。我喜欢时间短些,然后无论是食材还是肉都是可吃的,比如肉不要太松软,还有肉的嚼头和香味,食材也是等开锅了一阵子再扔进去,按着所需的火候,这样煲好了看起来食材还比较立体,汤也算清爽。
东西都切好洗好了,肉过了水,出门时扔进煲里定好时,晚上回来就好了。
汤骨是买的时候就按每天的分量分成小袋冻在冰箱里,一次我买好6,7次的量。
晨爸晚上回来会盛一大碗喝了,里边的食材也吃得很干净。
这样说起来我的汤算是广式加淮扬的中和,即可喝也有得吃。
最近煲的几个汤-
番茄玉米排骨汤,注意番茄要等肉8成熟了再放
凉瓜冬笋黄豆龙骨汤,这个汤比较清凉败火
胡萝卜香菇排骨汤,我喜欢扔进去一两只鱿鱼干,香味独特
莲藕红豆薏米龙骨汤,红豆和薏米都是除湿的
鲈鱼春菜豆腐汤,这个算是滚汤了,鲈鱼要煎了,豆腐要很嫩的益民豆腐,春菜是否潮汕特有?我喜欢它略微苦涩的清香味道
其他的还在钻研中。
比较拿手的粥的配料如下-黑米,红豆,薏米,莲子,龙眼干,红枣,非常的补血,要去买百合,加了更加的滋阴补血。我是属于阴虚的体质 。
今天喝了别人的银耳木瓜糖水也很好喝。
最近想做一次广式的番薯糖水,用黄心紫皮的砂糖般甜面的大红薯。
上面的我家大小二位男人都适合的。晨宝还是不吃青菜,考虑到营养,最近要钻研一下菜米饭的做法,LISA的牡蛎饭是个好主意,而且在这里很容易买到牡蛎干,小<。)#)))≦干之类的。 我会做新疆的抓饭,但是还是火气大,要钻研出几个好的配方到时候再来分享。
要照顾好家里的两位大小男人的身心灵啊。感谢神。 还有,主内姐妹试试,做饭的时候做个祷告,求主亲自来调味,做出来的确好吃。
但是也让我不要沉迷于这个,吃喝也是为主吃的。
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