做点好吃的

zouwen

方姐姐，不是你说的么，要想留住男人的心，得先留住他的胃。咱这下了岗地位一落千丈，黄脸婆再不表现表现，后患无穷啊。

蜜橙妈妈

谢谢菜姐，电饼铛我也准备订一个。

文姐，我也准备效仿你，从头到尾学一遍，然后给家里人做点好吃的。

sxy

密码愿意看俺傻乐，那咱就这样办好不？八月份各位姐姐来时，有锅的背锅，有机的抱机，有铛的扛铛，咱就奏上一曲锅碗瓢盆交响曲，证明一下咱也是上得了剑山，下得了厨房，记得来时穿得体面点，别让人误会是逃荒的哦。

熹儿妈妈

报告各位JM,昨日回娘家,一请教老爸才得知之前说的"盐焗鸡”少了个重要步骤,原来是要先把盐炒得滚热后才倒到锅里把鸡埋住.我一说我的做法,老爸笑得不行,还好,熹爸在一边夸奖着:做得很好吃啊!!能够   找个时间把新方法实践下.

chongermum

昨天看见CCTV少儿频道上说，春季是孩子长身体的最快季节，需要多多补钙。而食补的最好材料就是虾皮，还介绍了一款适合幼儿的吃法就是把虾皮和上面粉加水调成稠粥状，然后分成一块块炸成小饼，再用吸油纸吸取过多的油。这倒是一种吃法，但毕竟是油炸食品，不宜多吃。我跟婆婆学了一种炒虾皮的方法，可以当佐餐小菜天天吃，介绍大家：
    主料：虾皮
    辅料：芝麻，辣椒末（多少随意）
    做法：先将芝麻放在炒锅里煸熟盛出备用，炒锅放油略多，辣椒末放小碗中，当油烧热时，用小勺舀适量热油将辣椒末泼香，剩余油拧小火稍降温，放入虾皮翻炒，炒至虾皮颜色发黄关火，盛出，将芝麻和辣椒末拌匀。等放凉后虾皮会变得发红，很脆很香。拌到米饭吃，很下饭。
   

燕原

恩，这种虾皮很像韩国店里做的。 我经常买，有一次买多了，吃不掉，和香肠一起，做在萝卜糕里，也很好吃，比纯虾皮做出来的好吃。

周末用慢锅炖牛尾汤，结果睡着了，炖了八个小时，真香，和四个小时炖的汤绝对不一样。 下个周末打算做西班牙海鲜饭，可惜还没找到藏红花，不知道有多大区别。

吃喝玩乐其实最花时间，去年忙的什么都来不及做，今年才有点闲心种花，做饭，对心情真的有好处。

皮皮妈

楼上的，你的萝卜糕是怎么做的，我想要严格的配料比例，我已经做了5次了，全部失败，稀稀的，定不成块。多谢，我家小儿热切等着我的萝卜糕呢，可惜我就是这么不争气。

燕原

下面引用由皮皮妈发表的内容：

楼上的，你的萝卜糕是怎么做的，我想要严格的配料比例，我已经做了5次了，全部失败，稀稀的，定不成块。多谢，我家小儿热切等着我的萝卜糕呢，可惜我就是这么不争气。

完了，我做菜没有严格的配料比例，都是虚数 [EM04]

两根萝卜（多重不知道，大于一斤我觉得），嚓丝，和香肠粒，虾皮一起炒，加盐，糖，胡椒粉适量，不用加水。

粘米粉一袋（一磅，差不多一斤）加凉水调成厚糊，关键我觉得是粘米粉，要厚糊，不能稀，因为那边萝卜如果新鲜，出好多水呢。

萝卜炒软后，马上倒入粘米糊，在锅里拌匀。 成品很黏糊的，一点都不稀。

把全部一起倒进蛋糕模子，大火蒸半个小时，筷子插入，拔出时不带糊状物，就是蒸好了。

T版看见这么写菜谱的一定晕倒 [EM15]  买过超市里的萝卜糕，太难吃了，可是正宗的萝卜糕我也没吃过，就像鱼丸啊，西班牙海鲜饭啊，我怎么就做没吃过的东西呢。

补充： 网上说，4-6斤萝卜与1斤粘米粉， 做出来的不烂， 有人爱吃烂的，用 4斤萝卜与1/2斤粘米粉。 我觉得我萝卜没那么多，最多两斤多，做出来萝卜味不重，香肠和虾米放了很多（就是为了消灭虾米来着）。

yitonglisa

春天到了,吃螺丝的季节也到了, 过了清明节就不能吃了，赶在上周末我们买了一斤半的螺丝， 养了一天半，脏东西吐尽，周日中午烧一半，晚上再烧另一半。 真下饭呐。 爆油锅，放小葱头段，姜丝，大蒜片，辣椒丝，香味飘出后，开大火倒螺丝猛炒，搁生抽，料酒，一点点糖，盐，一点点醋，加水，凭我多年的经验，螺丝要炒到恰到好处，吃的时候很容易吮出，啥时候为恰到好处？ 只可意会不可言传：），
LG为北方人，刚结婚的时候，吃螺丝用针/用牙签挑，我一筷一个，速度飞快，那个崇拜啊！现在已经不需要用辅助工具了，我和他的速度还是有差距的，比例控制在5比1， 我吃5个，他吃1个。 呵呵！

ttmm06

下面引用由[U]燕原[/U]发表的内容：


完了，我做菜没有严格的配料比例，都是虚数

两根萝卜（多重不知道，大于一斤我觉得），嚓丝，和香肠粒，虾皮一起炒，加盐，糖，胡椒粉适量，不用加水。

粘米粉一袋（一磅，差不多一斤）加凉水调...

哎呀,什么是粘米粉? 老大老是吵着要吃萝卜糕,这下我可找到妙方了,改天我试一试?

燕原

粘米粉就是大米粉吧，在这里超市是和糯米粉放在一起卖的。 我每次路过都奇怪粘米粉怎么做来吃，后来发现做萝卜糕一定要用粘米粉。

我经常找一些没吃过的东西做来吃，这里有很多东南亚的蔬菜，每种看着都很好玩，我吃过越南米粉里放的几种，味道都挺重的，不过很好吃。

我觉得做饭的关键是原料，最好吃的东西，一定是在原产地吃的，比如在吐鲁番葡萄园吃葡萄，在广西树上吃荔枝，还有一个朋友在澳洲海边，架着锅煮鲍鱼，现在人家在北京每天腐败，还是念念不忘在澳洲读书的时候的东西最好吃。

我从小是在阳澄湖边上长大的，幸好嘴不馋，什么都可以吃，要不现在每天想着大闸蟹，日子就没法过了。 不过小时候真没觉得大闸蟹最好吃，最深刻的印象是三岁吃过的糯米藕，邻居送的，很甜很软，能拉出很长很长的丝，以后怎么就再也做不出那个感觉了。

昨天看到白宫都开菜园了，决定今年也与时共进一下，在家先种点简单的，比如西红柿什么的。

这散文写的，完全没主题，西西。。。。

熹儿妈妈

农历2月正是吃韭菜的好时候,那天做了简单的鸡蛋煎,熹一下子把碟里的全倒他自已碗里吃得满嘴流油,这下青菜谱里又多一样绿色食品.

田田妈妈

“喝木瓜粉更方便些，开水冲了就可以喝，不仅美白还丰胸。另外，每晚睡前洗脸后，先拍点爽肤水，然后用粉扑均匀的往脸上扑点珍珠粉，有美白的效果”————我想着这个如果用在老公身上会怎么样呢，200斤重，再丰一下胸～～～～嘿嘿嘿。

thankstoyilin

恩，春天有很多季节菜趁机会多吃点。韭菜、香椿头、油菜心都很好吃。乐乐近来对油菜心和韭菜也有点喜欢吃了。

香椿头就这么短短几天有得吃。过了清明差不多就老了。

语风妈妈

下面引用由燕原发表的内容：

下个周末打算做西班牙海鲜饭，可惜还没找到藏红花，不知道有多大区别

我们试过两个版本的，有区别，藏红花给海鲜饭加了特别的味道。但是没有也还是很好吃，只要海鲜够多够新鲜。[EM04]

燕原

西班牙海鲜饭（非藏红花版）

四个人的量，请朋友吃的，家里两个小美国人只吃垃圾食品。 网上说海鲜饭可以任意发挥，正合我意。

海鲜不够新鲜，都是冻的，暂且认为它们冻之前是新鲜的：鱿鱼，干贝，青口，海杂，没有买到新鲜的虾。

先把一袋海杂，加姜片煮15分钟。
大平底锅，用的葡萄籽油，橄榄油用光了。 把鱿鱼过油，捞出。
几瓣蒜，一个红椒切丝，半个洋葱切丝，下油锅炒香。
加入三杯米，用的日本米，不用过水。
翻炒，让米吸入油。 加入盐，糖，胡椒，酒，番茄酱（爱吃番茄的可以多加去皮的番茄丁），我加了一小勺咖喱提味。  有些菜谱上还有一些意大利香料，没时间去研究了，没加。
倒入海杂和一部分海杂汤，转中火，不时翻一下。
米吸水吸的很快，海杂汤每次刚刚盖过米就可以了。
五分钟后加入鱿鱼和豌豆，一般每五分钟加一次汤，每一分钟翻炒一遍。
青口带半个壳，加一点黄油，进小烤箱烤五分钟。
没仔细记时间，尝着米粒不夹生，还不软的时候，把干贝埋在一大锅饭的表面，上面摆上青口。
倒入剩下的一点海杂汤，转小火，盖上锅盖焖十分钟。
看着没汤了，关火，再焖十分钟。
把锅端上桌子开吃，每个人都吃了两碗饭，很香。

下次去海边，一定找新鲜的海鲜做，厚厚。。。。。

thankstoyilin

燕原：
   插句话。我每次从“家庭、婚姻、社会”板块看到“做点好吃的”这一贴被你最新更新，显示最后更贴者是“燕原”，我总是第一反应看成是“燕皮”。HouHou...

燕原

下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：

燕原：
   插句话。我每次从“家庭、婚姻、社会”板块看到“做点好吃的”这一贴被你最新更新，显示最后更贴者是“燕原”，我总是第一反应看成是“燕皮”。HouHou...

说明视觉功能很差很差，和我们AS没法比 [EM05]

binfeng2000

特色经典上海点心小吃

1. 生煎馒头      

2. 葱油开洋拌面

3. 两面黄

4. 鲜肉月饼

5. 蟹粉汤团，蟹粉小笼

6. 鲜得来排骨年糕

7. 小绍兴鸡粥

8. 南翔小笼馒头

9. 蟹壳黄

10. 酒酿小圆子

11. 鸡汁小馄饨

12. 菜肉大馄饨

13. 油豆腐线粉汤

14. 上海重油炒面

15. 阳春面，各色盖浇面（鳝糊，八宝辣酱，雪菜肉丝，等等）

16. 糯米烧卖

17. 咸肉菜饭

18. 鸡汁百叶包

19. 荠菜肉丝炒年糕

20. 韭黄肉丝春卷

21. 素菜包 （上海小青菜，香菇，木耳等做成的馅料）

22. 糍饭糕

23. 油墩子

24. 五香茶叶蛋

25. 油炸臭豆腐

26. 鲜肉汤团

27. 牛肉锅贴

28. 桂花拉糕，萝卜丝饼，眉毛酥，老虎脚爪，更多更多。。。



特别提醒：

以下的特色小吃店均为偶近来年亲自尝试过觉得不错推荐给大家滴，而且地点大多是在逛上海的游客必经的旅游路线附近，以方便大家就近搜食哈。当然，各人口味不尽相同；况且，我相信很多真正地道正宗又价廉物美的上海特色小吃都隐藏在市井小巷不知名的店家或摊头里呢！



特色名牌小吃店——

1. 王家沙点心店 （南京西路805号靠近梅陇镇广场）

推荐：上海最好吃的蟹粉汤圆，蟹粉小笼

      生煎馒头，菜肉馄饨，虾肉小馄饨，两面黄，青团



2. 光明村酒家（淮海中路588号近香港新世界广场）

推荐：鸡汁小馄饨，蟹粉生煎，油豆腐百叶包线粉汤



3. 小杨生煎 (吴江路小吃街近南京西路口）

推荐：上海最好吃的生煎馒头，牛肉粉丝汤，油豆腐线粉汤



4. 北万新 （淮海路462号妇女用品商店对面，很小的店面）

推荐：鲜肉中包，糯米烧卖，小馄饨，素菜包

      留美坐家最爱的肉包子（一口气能吃5个那样的热爱！）



5. 南翔小笼馒头店 （城隍庙/豫园）

推荐：上海最出名的鲜肉小笼包子 （褒贬不一哈）



6. 美新点心店（陕西北路105号靠近威海路）

推荐：鲜肉团汤，春卷



7. 绿波廊 （城隍庙/豫园）

推荐：桂花拉糕，眉毛酥，萝卜丝饼，蟹粉小笼



8. 沈大成点心店（南京东路636号近浙江中路口）

推荐：各色甜咸糕团，蟹粉小笼，小馄饨，虾仁两面黄



9. 沧浪亭 （淮海中路689号近百盛广场）

推荐：老牌面馆；葱油拌面，香菇面筋面，鳝丝面，雪菜肉丝面。。。



10. 小绍兴鸡粥店 （分店遍布上海，云南南路69号近人民广场那家规模最大）

推荐: 鸡粥，鸡骨酱面，三丁包，干菜包，葱油拌面，鸡鸭血汤；最老牌的鸡粥店

何子

哇，口水真长，从美国滴到了上海。