做点好吃的

麒麒

喝木瓜粉更方便些，开水冲了就可以喝，不仅美白还丰胸。另外，每晚睡前洗脸后，先拍点爽肤水，然后用粉扑均匀的往脸上扑点珍珠粉，有美白的效果。

熹儿妈妈

报告：
     我的豆浆机抱回来了，早上打了两锅南瓜豆浆，老公美美的喝两大杯说声：美味营养真不错，只是看你的热度有几分钟。哼，瞧不起人，下次打了不给他喝。
另外，我们这种惊弓之鸟给以前的密网式机器吓怕了，没曾想这经济市场变化得那么快，早就换成现在这种宽网式既好洗又方便的。

zouwen

下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：


先把我昨天中午的两个菜贴上：

（1）番茄排骨汤   
   这个做法是我自己想的，自以为比菜谱的做法要好。其实很简单的。
   买肋排适量（看有几口人吃，三、四口人的话，两条就差不多了，一顿的量），斩小块，和凉水一起加到充分热，挤血水洗净，复加开水适量，直接小火炖着。至少40分钟。20分钟左右的气味还带有腥臊，过了半小时，基本就是肉香四溢了。
   中等大小番茄一个，烫去皮，切丁。炒锅加油少许，投番茄丁翻炒出茄汁，加盐，然后把炒好的茄汁加入排骨汤。不用味精了，口味重的加一点味精也可以。
   我看到一般菜谱的做法是把茄块直接在后期加入排骨汤里。自以为这样子茄汁不充分，而且加热时间长之后，失去番茄的鲜味。如此做，味道不是一般的好。乐乐喝了一小碗。
...

现在成专职厨娘，准备把美食贴从头到尾再学习一遍，选出喜欢的菜谱好好学习，练就一身好厨艺，呵呵

我们家也常做这道汤，不同的是，我们用棒骨炖，康喜欢吸骨髓。并且，西红柿切成两半，不翻炒。跟骨头一起下锅，电砂锅，至少炖上四五个小时，味道也非常鲜美，康很喜欢。

zouwen

下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：
2）木耳豆腐
卖老豆腐（放在木板上买的厚豆腐），切较大的丁。

木耳用水发软。炒锅内放入油，不用很热，放入木耳、酱油适量、料酒适量，拌匀后用中小火焖一下，这样才能使得木耳软糯可口。然后加入豆腐丁，和匀，加盖焖一会儿，适量加味精后起锅。
...

T版，看你许多菜里都写加少量味精，我们家不吃味精已经很多年，建议还是少吃或最好不吃，特别是小孩子。

zouwen

才学到第三页。今天先收藏了T版的炒猪肝片和罗宋汤。

贡献一个刚从熊宝宝爹那学来的，用电饼铛做烤鸡翅，推而广之烤鱿鱼，三文鱼头等。

提前用料酒、胡椒、盐、把鸡翅或别的鱼头等腌上，如果喜欢吃麻辣的可以加几段干辣椒和整粒花椒，约半个小时，然后用电饼铛烤就行，只需放一点点油。如果电饼铛是熟了自动断电的那种，就更省事，味道非常鲜艳，肉嫩，并且油还少。

由于康喜欢吃调料，准备的调料是用葱花、姜末、蒜茸、醋、辣椒粉、花椒粉、花生粉、芝麻、一点点海鲜汁调成的，浇上一点就行。

已做过一次烤鸡翅和烤鱿鱼，康几乎是扑到桌子上开吃，鱿鱼一条一斤重他吃得只剩下一小块。

thankstoyilin

谢谢zouwen仔细叮嘱。

不过对于味精，我想说的是基本上这是安全食品。正规的研究表明没有证据支持味精有害处。味精主要成分谷氨酸钠，游离的谷氨酸刺激味蕾上的氨基酸受体让人感受到鲜味。西红柿、鸡汤、蘑菇之所以有鲜味，也正是由于存在游离谷氨酸的原因。因此，这个成分本身在食品中就天然存在。国际权威的委员会（联合国粮农组织和世界卫生组织组成的委员会、欧洲共同体食品科学委员会）均把味精列为最安全的事物成分。

所以，适量用味精是安全的。当然，由于味精是一种钠盐，那么和食盐一样，过多摄入钠盐是对身体不利的。所以我们在做菜的时候，一方面不要多加，另一方面是从理论上讲，把味精和食盐合并考虑纳的摄入量。

其实我平时做菜的时候，对于荤菜，一般都不用。如果是像菜花这样本身没什么味道的蔬菜，适量加。

当然如果一点味精都不用，全家人都吃得津津有味，那最好。

另外，用味精的家庭，建议不要用鸡精、蘑菇精等所谓的“更健康”的增鲜剂，因为这里头反倒是可能含有对人体不利的添加剂。

黄花菜122

正要汇报熹儿妈妈教的“盐焗鸡”，上个周末试了一把。从大家的表情看，还是很成功的。
还有点小问题要咨询：那个鸡的皮挺咸，肉却偏淡些，怎么处理？可以往鸡肚子里也抹点盐吗？
还有一个很笨的问题：我脑中想象的是，整只鸡被埋到了粗盐里去煲，实际上办不到，瓦煲下面垫了一层盐，放上鸡，往鸡身上放盐巴就簌簌地往下掉，不知要多少盐巴才够埋鸡（因为粗盐是求人从乡下带来的，所以很舍不得多放哩）。没奈何，只能尽可能地用盐把鸡围拢来。呵呵，到底是怎么做的？

另外，我在粗盐里拌上了很多花椒、小茴香和孜然粒，所以做出来的鸡很香，呵呵。

黄花菜122

ｚｏｕｗｅｎ姐，我正打算去淘宝看电饼铛呢，你就写了这么多菜谱来，谢拉。
要电饼铛主要是为了早餐，烙饼用的。现在对商店卖的东西一概不信任，所以越来越辛苦。活该！

张春华

黄花菜：电饼铛烙饼好吃得很呢，如果你放盐多了点或者少了点，都会因为烤出来橙黄的酥皮而忽略不计。烤虾烤鸡心也超好吃。赶紧去买吧。

熹儿妈妈

菜姐：你的问题也是我比较头痛的，我不爱吃咸可熹儿爸爸对那张皮是十分紧张的，第一次做好时我把它扔了，害我被狠狠的教训一顿说什么就贪的那样竟给我给扔掉，骂得我都恨不得时光倒流从垃圾桶找来堵他的嘴。我只好选择吃肉，肚子里是可以放盐的，但就怕太咸，可以抹点细盐，另外盐埋不住整个鸡也不要紧，底下一层，四周包上顶上再洒点，通过蒸气让味道到达鸡身上，刚好这样背上就不会太咸。我做一次用2斤左右。
   另外你那个在盐上拌调料很有创意，下次我也来做做。
   我念念不忘的还有老爸的葱油鸡，味道和窑鸡一样美。可惜我还没偷师。

zouwen

下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：

谢谢zouwen仔细叮嘱。
当然如果一点味精都不用，全家人都吃得津津有味，那最好...

正好，我们家的那几口子属于此类，呵呵

zouwen

下面引用由[U]黄花菜122[/U]发表的内容：

ｚｏｕｗｅｎ姐，我正打算去淘宝看电饼铛呢，你就写了这么多菜谱来，谢拉。
要电饼铛主要是为了早餐，烙饼用的。现在对商店卖的东西一概不信任，所以越来越辛苦。活该！

菜妹妹，淘宝上找到了也告诉我一声哈，正想换一个，这个用了好几年了，比较落后不好使。

只是我不会用支付宝啥的，还得请朋友帮忙代劳，太土了。哎：）

熹儿妈妈

下面引用由[U]zouwen[/U]发表的内容：

  只是我不会用支付宝啥的，还得请朋友帮忙代劳，太土了。哎：）

我比较有意思，以前自认记忆力超强的我在生完熹儿后彻底失去这个功能。所以那两年常跑银行取消多余的账户，怕有一天自已都忘了。那个淘宝上的账号啊支付宝啊什么的本来记得好好的，但好长一段时间没逛，前天上去竟登陆不成功，通过电邮更改后还不成功，只好有空再看看。

熹儿妈妈

我是喜欢花花草草的，但一直种不好，现在阳台外面就剩下常春花和石榴，那两颗石榴我常嫌他们太高想锯掉让它们重新发芽生长，可是每次我想动手时它们的花就开得艳艳的，然后没多就结果，慢慢就长出好多果子出来，以前我都让它们自由熟到爆开然后枯萎，早上，看专业书看得我两眼直冒这个氯那个钠的，飞舞的是酸沉下的是碱，然后两眼一沉差点进入梦乡，想起阳台的石榴，忙摘了一个，哈哈，那味道还真不错，没想到这下不用做都有点好吃的了！！！

熹儿妈妈

早上接到园里短信通知明天举行三八自助餐活动，每个家长带一份菜去。
下午接到儿子问他明天有什么活动？他说明天是你的节日，要带一份菜去和小朋友分享。
这可难倒我了，做什么给孩子们吃呢？简单方便还好吃。想想吧！

thankstoyilin

孩子们喜欢吃“垃圾食品”啊。油炸的香喷喷的东西肯定最喜欢。比如炸春卷之类的。

熹儿妈妈

那个春卷之类的不会做，我想做个蜜汁鸡翅或囟水鸡翅之类的也够垃圾了。就怕雷同太多，不管了，只有这个简单点，刚好我早上下班回来做好再去学校，来得及。

黄花菜122

呵呵，电饼铛送到啦，貌似真不错，还赠送了一本食谱。看上去美好生活就要开始~~~
zouwen姐，我买的是利仁牌的，我搜索了一下，这个牌子的口碑最好，就是你们北京产的，估计你买还能省不少快递费（北京地区的价格是238元，包快递了）。
http://item.taobao.com/auction/item_detail.jhtml?item_id=df37a9e7aba7626e9b65154866037ee1&x_id=0db1
另外，那个面包机做出来的面包，口感好坏是取决于面粉的。要高筋的面粉，才能做出绵柔的好面包，普通面粉做出来的，一掰开，就直往下掉渣。只好切成片再放到多士炉烤面包片。可是这面包片是有闲人的食品，刚烤出来的时候酥香，带到办公室的话，就光剩下硬了，无比羡慕zouwen姐呀，可有时间享受了，嚎~~
这个问题我老也解决不了，上好的面包粉多是进口的，所以面包机使用率降低，昨晚用它做了一锅菠萝果酱，倒是香喷喷的，掺到酸奶里，就变成上好的果伴酸奶啦。

zouwen

菜MM，谢谢你，电饼铛我这就托人去定。有食谱太好了，省得费心琢磨。看到皮皮妈妈给你推荐蒸锅，这也准备下手搞一个试试，我现在有时间琢磨吃的了，得先把家当置面办齐。
面包确实很挑面粉，我在两个超市购买的不同品牌的高筋面粉，做出的面包就有差别。习惯了吃自己做的，隔天做一个750克的大面包。现在我们的早餐一人一碗九阳米润豆浆，每天的配料都变化，两片又香又酥的拷面包片，抹点果酱或者黄油奶酪，简单又好吃。康康每天早晨20分钟时间吃早餐，所以也能够享受这份美食。小玄还是在车上吃早餐么？
正准备试试做果酱，不知有啥窍门没有，慢慢研究，有时间真好。

方静

做什么面包果酱吗？
你就不能整理整理一---三年级的课本，让大家也好有个用处。