做点好吃的

sunhaochun9

楼上的，不是臭干，是香干啦。

腊肉！！！

口水ING。。。

wenwenma

皓妈，四川北路上巴黎甜贝的面包很地道的说。我经常绕过去给凯文买几个面包圈。

binfeng2000

sunhaochun9:

我有一本"变天账",这谁谁在这里夸口的拿手菜,我都记下了,到时候到了一个地方,我就到他或她家点那个菜,你们家里的"鸭油芦蒿炒五香豆腐干"是逃不了的了.

thankstoyilin

山林的“芦蒿配臭干”，好比“晴雯配焦大”。

sunhaochun9

wenwenma：

我老妈家那个小区边上也有一家巴黎贝甜。

这家店的用料相当考究，从来都是用牛奶，不用代乳制品，所以口味极好。虽然贵了点，但是感觉很值得。

我们两家有人过生日都是去这家店买蛋糕。

sunhaochun9

冯大侠：

欢迎来上海。

sunhaochun9

看到T版如此形容那道南京特色菜，不知山林会否拍案而起？

o(∩_∩)o...

不过上海没有臭豆腐干，只有臭豆腐，不然我倒也想试试“焦大配晴雯”

嘎嘎。。。

仰望山林

嘎！嘎！我要拍一定也是拍肉案，上海没有臭豆腐干我给你递点去，到你那味道就更臭啦！

sunhaochun9

如果说火腿是深宅大院里的尤物，腊肉就是小康家庭出来的美女。
比普通五花肉多了好些韵致，却又比火腿平易近人。

腊肉炒蒜薹那是一绝，炒新鲜大蒜也很不错。
不过要先上锅蒸熟，改刀切片，然后再炒。这样操作之后，腊肉的脂膏香气貌似会更加浓郁。

改天试试T版的腊肉炒芦蒿，想来风味定然甚佳。
不过那会像什么呢？晴雯配柳湘莲？

o(∩_∩)o...

sunhaochun9

低着头打字，没曾想山林已在网线那端把肉案拍遍。。。

递来就不必啦，最近时局敏感，拿到邮局遇上个警惕性高的，一闻到那味道，直接就送那啥啥啥了。

下次我来南京，您破费好了。
（我也要记“变天帐”，哼哼！）

星晴

看到xdjm聊吃的,口水就狂流啊!

香干也罢,臭干也好,经S版与山林兄二位之手调制出来的一定是"各有千秋"啦,本轮我先投S版主一票,大虾们继续啊![em03]

bpsb

前两天有一位网友说过，似乎是在纳闷那个帖子，说要发现T版不懂、不会的领域还真的太难了。我怀疑春晚那句“您太有才了”，就是我们网的哪位网友为T版量身定做的，后来出卖给春晚创意组，说不定得了多少酬金呢！以琳的水，真的太深了耶~~~~

thankstoyilin

咳，不能这么评价人的，各位XDJM饶了我。且不说不可能什么都懂，即便是我扯到过的话题，也不乏蜻蜓点水浮光掠影，岂能说自己是通了的？只是我乐于给大家撑开一些话题领域、抛砖引玉而已啦。

疗育知识显然远不及方大姐和冯斑；
政治、思想方面远不及山林；
诸子百家是云兄的专业；
者者的财经知识无疑在我之上，且不说鱼儿的股经了；
V兄的古典音乐素养让我望尘莫及（如果V兄谦虚的话，我这个评价就限定在歌剧方面总是可以的）；
何子几乎就是心理学专业的；
我一直以为黄花菜是文科出身的感受就知道我对她的敬仰了；
相比于张雁，我的文字也就能卒读而已；
....................

以琳的水深我承认，但我这里是浅的。呵呵。

仰望山林

  唉！T版自谦，谦虚美德，过谦有诈啊！俺不太赞同的是，兄台奈何把我归类到“政治，思想”里去了，要知道我最怕的就是这两个词了，刚才在天益网又看见杨恒均的一篇新作，去看了吗？

thankstoyilin

那我归你为“知识分子难得的独立思考和自由精神”，兄台满意不？

仰望山林

更不敢当， 帽子更大，不站队，不归类。继续炒菜，否则跑题。

黄花菜122

T版几顶高帽派发出去，除了山林，集体噤声。[em04]

还是贡献一个我们家的早餐饼吧：

甜玉米若干（用的是超市冰冻的甜玉米粒），多些无妨，解不解冻也无所谓。加适量面粉，鸡蛋，糖，搅拌均匀，入平底锅摊薄，两面煎黄即可。很美味的饼：）如果肯多花银子，放点松仁进去，境界就更不同啦。

仰望山林

  这里上午好几次都打不开，担心是因为我们在这里发了一些声音，而影响以琳的安全，所以害的我都不敢也不好意思去那个跑马帖去回了，看来还是炒炒菜比较省心。
下面我推荐一菜：
木耳闷子排，材料：超市买的红辣椒（喜欢辣，可以选择湖南，江西的红辣椒），子排，木耳。
操作流程：将排骨洗净，用高压锅蒸八成熟，将排骨放油锅炒2-3分钟，加入料酒，红辣椒，盐，姜以及蒸出来的汤汁之后闷2分钟，再把浸泡后洗净的木耳倒入锅中爆炒1分钟即可。
味道：排骨很香也很烂，木耳脆，适合味口重和不愿意咀嚼的ZB孩子。

星晴

菜,有空把你的那个相当成功的酒酿制作法贴上来瞧瞧啊.小时侯,看奶奶\伯伯他们酿过酒,依稀有点印象,不知是否是一回事?

黄花菜122

星晴，那方法前面不是都有介绍了么？还有好几个人的经验呢。
简要重复：在蒸锅篦子上垫纱布，把浸泡6小时后的糯米放入，蒸熟。取出，用凉开水冲散开来，放进一个干净的容器（最好不是塑料的），均匀地拌入酒曲，稍压。盖好盖子，保温（最好能保温在30度左右），这个季节大约两天能好：）

这个酒酿和酿酒还有些不同，大概是酒曲不一样？我不太知道。这个酒酿做好了，连米一起吃的。甜滋滋的，放在冰箱里可以吃一星期。

你说的酿酒，等到夏天葡萄成熟的时候，可以酿葡萄酒。自家酿的葡萄酒非常好喝，你等着哈，到时候我去弄个方子给你。