水滴石穿

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致青春酒吧公益音乐嘉年华     （小萝卜朋友圈）
   昨天下午喜憨憨萤火虫乐团和大学生志愿者在曼度广场致青春酒吧一起欢唱，吧台上有我们制作的薯条、披萨、炸鸡排、炸鸡腿和红茶，我们不仅唱得很尽兴，玩得很畅快，还和大学生志愿者热切地交流。   
  大家围坐在吧台一边唱歌一边吃美食，我负责拉手风琴伴奏，邬老师也登上舞台拉手风琴为我们助兴，我们在曼度广场度过了一个非常难忘的下午。
   感谢致青春酒吧，提供这么一个特别的环境，让我们感受了一场不一样的音乐嘉年华。

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   12月2日音乐会感想

   9月23日是喜憨憨萤火虫乐团首秀，乐团在柏斯音乐举办的音乐会取得圆满成功。这是由于刘老师请来了音乐大咖老师来新街口柏斯音乐排练和指导，镇江、扬州和蚌埠的家长接连3次陪孩子来南京新街口参加节目彩排，共同的目标让大家紧密地联系在一起了，也推动音乐会有条不紊地进行了下去。
   11月17日萤火虫乐团参加了  “繁星国际青少儿艺术素养培育计划活动”南京站启动及授牌仪式发布会，喜憨憨萤火虫乐团和周杰伦音乐总监黄雨勋感人开唱《勇敢飞翔》！孩子们和黄雨勋老师一起见证感动瞬间！11月17日下午我召集多位家长商讨第32届国际残疾人日公益音乐会准备节目的事情，确定了公益音乐会上举办的时间和地点，乐团成员在两个星期的时间里分头把自己的节目演奏熟练了，真是不简单。
   这次音乐会虽然在演出前也遇到了困难，但都一一化解了，正所谓办法总比困难多，船到桥头自然直，我们很多问题迎刃而解，这次音乐会获得了好评，小小的音乐厅座无虚席，音乐厅里洋溢着歌声、笑声和琴声。
   

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第四次集体演出
    2023年9月在刘老师牵头组织下成立喜憨憨萤火虫艺术团，刘老师能链接很多资源，目的是为了给这些特殊的孩子以及家庭在舞台上展现自我的机会，希望孩子们在参加活动的过程中提高自信心，培养健康的审美情趣和艺术修养，也希望孩子们的才华被看见，被使用，进而被就业。
    9月23日是萤火虫孩子们首秀，孩子们的成功演出，背后付出的努力可不少，家长们都看在眼里。毕竟孩子们无法策划和组织这些音乐活动，主要靠刘老师和家长们群策群力，每次选曲的寓意、难度如何调整、海报、节目单制作以及LED背景的制作，音乐会主持人、化妆、道具组、催场组、化妆组、屏幕控制组、联络组都需要家长志愿者协助，我们家长做了不少台前幕后的工作，保证了孩子们节目有条不紊地进行下去。
    第一次集体演出很成功，第二次老门东户外演出，孩子们就有了经验，我们还上中华门城墙参加演出，11月4日萤火虫乐团走进扬州院子的南山公馆，为老人送去了欢乐和温暖。11月17日，喜憨憨萤火虫乐团还被邀请参加繁星国际青少儿艺术素养培育计划南京站启动会，萤火虫乐团与黄雨勋老师互动，合唱扶残公益单曲《勇敢飞翔》，孩子们不受身体心理的限制和障碍，在很短时间练唱黄雨勋的两首新专辑Y宇宙作品，悠扬的歌声让现场感受到温馨和感人。
   上周六晚上的音乐会登上了江苏卫视新闻，家长门在群里纷纷发言表示感谢。每次音乐会筹办，大大小小的事都是我在群里通知大家，当然我也充分调动家长的积极性，也分派相关任务给有特长的家长，这次音乐会没有请外面音乐人士进行 节目指导，基本上就是靠家长们用自己的力量把活动做到最好，第二次在柏斯音乐成功举办音乐会，就是孩子们最好的收获。
    希望喜憨憨萤火虫活动能够一次接一次、一年接一年地办下去，让更多学音乐、学艺术的孩子能够用他们的一技之长，去传播温暖、服务社会。如同儿子在音乐会上所说，我们像萤火虫一样，虽然力量微小，依然可以闪耀自我、点亮他人。我们用音乐传递爱、传递善、传递美好和温暖。

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和柯晓燕教授的博士生一席谈
上周六晚上，在第三十二届国际残疾人日——公益音乐会上，来观看演出的观众除了南京市残联、秦淮区残联相关领导、刘老师邀请的重要嘉宾，团员们的亲朋好友之外，还有特别的观众团体为了给喜憨憨萤火虫乐团助威加油，南师附小五（9）班的学弟学妹，他们没有找到座位（站着看完演出），特别让我感动。今天又听说南京大学来了多位博士硕士研究生来观看，其中南京脑科医院儿童心理卫生研究中心所长，世界卫生组织（WHO）儿童心理卫生科研与培训合作中心主任柯晓燕的两个博士生特意和几个团员做了些交流，南大物理学院几个研究生看到团员们精彩的演出，居然感动落泪，没想到我们孩子们的表演能打动现场观众，真的是我没有想到的。
近期我和两个研究大龄ASD青年的两个博声研究生作了深度交流，探讨自闭症青年成年后独立性的培养以及工作技能上的培养。我告诉她们：自闭症青年融入社会太难了。首先，由于其社交能力和沟通困难，他们在面试、工作场所与人交往等方面都会受到很大的限制，很难通过常规手段进入社会。其次，自闭症成年人常常具有高度重复和刻板行为，这在工作中也会带来很大的困扰。最后，由于自闭症成年人的认知特点，他们往往缺乏适应能力，面对变化无法迅速做出应对。
她们让我结合小萝卜成长的实际，提出培养孩子就业和独立性的相关建议，我做了以下阐述：
1.建立合适的职业目标和定位
自闭症成年人在选择职业时，应该明确自己的工作能力和兴趣爱好，选择适合自己的职业，并且不要盲目投递简历。

2.不断提高专业技能       
自闭症成年人为了在工作中更好地发挥自己的优势，应该自主学习相关专业知识和技能，增强自己的就业竞争力。
3.积极适应职场环境
职场中充满了竞争和利益冲突，对自闭症成年人来说适应职场环境非常重要。他们应该参加各种企业文化和社交活动，了解公司文化，并不断适应和学习。
4.寻求社交支持
自闭症成年人在工作中往往缺乏应对困难的有效方法，所以他们需要寻求社交支持。可以选择一些自闭症社交团体，通过参加各种活动来锻炼自己的社交能力，增强自信和勇气。

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   喜憨憨烘焙公益空间-我们可爱的家(小萝卜朋友圈）
   今天下午我们萤火虫乐团的小伙伴们欢聚在一起，我教小伙伴一起制作棉花糖版的雪花酥和熬糖版的正宗牛轧糖。每个团员都亲身参与制作，从称重、熬糖、翻拌、整形、切糖、包糖、装包，大家其乐融融参与每一道工序，没多久我们制作的糖果装进了漂亮的包装盒里。
   冬日里的下午，我和乐团成员们不仅在一起制作网红零食，还在一起弹唱圣诞和新年主题歌曲，浠钊弹奏《可爱的家》钢琴曲让我们工作坊倍觉温馨，浠钊妈妈俄语演唱《山楂树》惊艳众人，我和团员们唱起了小虎队的《新年快乐》，我们还在刘老师的带领下舞起来了，最后小宇C位带着我们跳起了“科目三”，大家又相伴着度过了一个美好的下午。

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     小萝卜爸爸推荐我们学最近流行的歌曲《西楼儿女》
《西楼儿女》是一首讲述离家的儿女漂泊异乡、追逐梦想的辛酸故事的歌曲。歌词中提到了“提起故人故事泪湿眼眶”、“谈及旧爱旧恨寸断肝肠”，但这绝不仅仅是一首“感怀自伤”的自述式歌曲。这首歌延续了海来阿木一贯的“以歌曲讲故事”的创作风格，吉他信手弹来，曲调声声低诉，似在向每一个听者讲述自己的成长经历。
   长久以来，海来阿木的歌曲能获得广泛而深刻的共鸣，他也因此被誉为“吟游歌者”。这其中的原因，可能就是歌曲中所表达出的丰富而炙热的情感，以及对音乐无垢而纯净的追求。这份单纯的追求，也使得他的歌曲一首比一首更深入人心。
很多人说，《西楼儿女》这首歌，海来阿木唱出了不甘，而岳云鹏唱出了释怀。这首歌表达了以下几个情感主题：对故人、旧爱以及想家的情感。对亲人的牵挂、对故乡的眷恋。对传统文化的弘扬。《西楼儿女》以其琅琅上口的旋律和深邃的歌词，成为了我们与人生对 话的唯美篇章。
    这首歌的歌词是真好，很容易让人产生共情。我曾经有过梦想，也曾经想要荣归故乡，但是年近半百，不得不接受平庸的生活，接受平庸的自己，接受不完美的孩子。晚上我陪着儿子一起弹唱这首歌，更被歌曲中的歌词所打动，因此晚上小萝卜和两位好友在微信上相约下次排练时一定要唱这首歌。

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   致青春酒吧欢唱感想
   12月3日，小萝卜仅凭手风琴，就带着乐团成员和大学生志愿者来了一次欢唱聚会，酒吧唱歌过去了10天，我把保存在电脑里的视频翻出来看，虽然我们没有使用舞台上的设备，但我们用自己的乐器，一样可以带着大家欢唱起来。
   晚上挑选出一首节奏欢快的歌曲《青春舞曲》，感觉那首歌曲大家唱得比较欢快，还有邬老师用非洲鼓激情伴奏呢。
   有些活动结束如果不记录起来，很快就会忘记，所以我要把生活中的美好给记录下来，也方便我们日后重温这些美好时刻。

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    布置圣诞派对会场(转小萝卜朋友圈）
    为了欢度圣诞迎接新年，让大家在平安夜体验西方文化的同时放松心情，展现我们萤火虫乐团的音乐才华和巧手美食，今天下午我们来到喜憨憨烘焙空间制作茶歇，布置圣诞派对会场，期待明天的喜憨憨萤火虫乐团“迎新年圣诞欢乐聚”活动圆满成功。

   进入12月份，每个星期天的下午我和儿子都是在喜憨憨曼度空间度过的，我们用音乐和美食吸引了圈内家长来空间做甜品，今天是第四次带领团员们一起做甜品，主打是牛轧糖和雪花酥，再带着做一起做蛋糕，上周日做的是芒果千层蛋糕，今天做的是肉松小贝，我们还特意为明天做了茶歇，网红甜品：牛轧糖饼干。
   
    现在小萝卜成了自带光芒的小伙子，他目前情绪平稳，乐于助人，明天上午他还要去雨花特校学习架子鼓，中午赶到空间去做糖葫芦、慕斯蛋糕，下午有歌舞表演，孩子们自娱自乐，晚上孩子们自行制作各种西式美餐，明天又是快乐和美好的一天。
  

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迎新年圣诞欢乐聚——自制圣诞大餐(小萝卜朋友圈）
   
  昨天下午我们喜憨憨萤火虫乐团举办了一场最好玩的圣诞平安夜派对，我们除了歌舞表演，还精心准备制作了圣诞美食。
  当蜡烛点燃起来，满满的圣诞主题美食展现在眼前时，小伙伴们抵挡不了美食的诱惑，立即大快朵颐，欢声笑语笼罩了整个房间。

我全程参与圣诞派对会场布置和美食制作：
氛围营造：放置圣诞树、彩灯、张贴圣诞挂毯、粘贴圣诞气球、点燃蜡烛，将喜憨憨空间打扮得具有浓浓的圣诞气氛。
歌舞表演：为团员们进行钢琴伴奏和手风琴伴奏，和两个弟弟葫芦丝合奏。
美食制作：甜品类：牛轧糖夹心饼干、红丝绒慕斯蛋糕、肉松小贝、蛋挞。
          大餐类：炸薯条、鸡排、鸡翅，炸红薯条，烤肉串、烤鸡、烤鱿鱼、烤披萨等。

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谈谈小兜的公益团购群       

上个月我加入了小兜的公益团购群，小兜在妈妈的帮助下，还举办了一个开业仪式，群里大部分是特殊孩子的家长、老师和其他成员。
团长就是小兜，他每天都会发问候语，还经常发红包，但更多的是发商品链接。小兜妈妈说：这是一个生活用品优选团购群，就是大家一起组团买东西。超市60元的东西我们几乎40元左右能团购到，微商200-300多的东西，我们30-80元左右就能买到，由于是全国万人开团，所以量大价优、物美价廉。所有产品均为正品，假一罚万。我们一起参团开心购好物吧省钱！省力！省心！
小兜妈妈在群里告诉大家：产品都是平台严选把关的，质量有保证，七天无理由退货。不合格的一律不允许上团。这么好的卖货渠道，能批量销售的渠道。为了获取这样的机会，他们会不断的提升产品质量，给消费者让利，降低物流成本，让利于消费者和社区团长。
做为消费者：抱团购物，能够享受到低价格高品质。越消费越便宜，做为团长，链接了渠道商和消费者。帮助渠道商活下来了，也帮助消费者省钱了。所以小兜妈妈说她为儿子做的是大德之事，赚的是心安理得干干净净的钱。
我作为小兜妈妈的朋友，我也在公益团购群买过几次东西，希望做一些力所能及的事情。她也坦率地和我 讲有关帮助儿子做公益团购的真实目的：说实话，我不缺麦兜做这个团购赚的那点钱，但是背后的价值不是钱能衡量的
第一，        小兜得到锻炼，虽然还是需要我协助，不过没关系，总要扶上马送一程的
第二，        教会别人0资产创业，而这个别人，也是一些残疾的，不局限在心智障碍群体！这就是以残助残。
第三，        我们提供的公益，不再只是作秀，是实实在在的，每一个下单的人，都是为公益献出一份爱的。因为钱都会取之于哪儿，用之于哪儿.

我们的孩子不仅仅是被公益的对象，他们也是提供公益资源方另外她希望乐队可以在，所以喜憨憨空间也可以在，以后我们所需要的都可以在。在做公益事业上她努力做到与社会融合需要与时俱进，带着创新思维为儿子经营公益团购事业，并将以残助残。

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2024年萤火虫乐团新年音乐会
开场主持词:
   伴随着新年的钟声敲响，我们迎来了欢乐的 2024 年，跟刚刚过去的 2023年说再见了，各位乐队成员带着真诚和微笑带着真诚在“光的芬芳”咖啡音乐厅相聚在一起弹琴唱歌，非常荣幸，今天下午由我来主持“萤火虫乐团”的跨年演唱会”，今天是元旦节，在这里我祝福大家新年快乐，愿大家在这一次的演唱会中开启新的一年。
演唱会是小伙伴们在此相约碰撞的地方，是相互连接彼此见面交流的地方，也是彼此成长的地方，新的一年的到来，见证了我们快乐的成长和进步，下面有请各位团员发表新年致辞。
有你们的陪伴，相信你一定能度过一个难忘的跨年演唱会，我们相聚在老门西光的芬芳咖啡厅，一起唱歌，弹琴，以此迎接2024新的一年。

结束语：
     新的一年到来，我们的生活一切也随之重新开始，也意味着我们和过去的一年说了一声再见，过去的一年，我们留下了美好的回忆，回忆录中，有哭有笑，有苦有乐，有酸有甜，今天，让我们抛开一切烦恼，迎接2024年，最后祝愿各位小伙伴们，明天会更好！2024年跨年演唱会到此结束，谢谢大家的参与，明年的元旦再见！

2024年萤火虫乐团新年音乐会节目单

1. 《新年好》  
2. 《新年快乐》
3. 《金蛇狂舞》
4. 《爱的罗曼史》
5. 《白月光与朱砂痣》
6. 《西楼儿女》
7. 《一条路》
8. 《勇气大爆发》
9. 《大海啊故乡》
10. 《龙的传人》
11. 《刀剑如梦》  
12. 《起风了》
13. 《我相信》  
14. 《一荤一素》
15. 《天亮了》  
16. 《十年》
17. 《这世界那么多人》
18. 《奇妙能力歌》
19. 《可能》  
20.  《123我爱你》
21. 《明天会更好》
22. 《如果明天就是下一生》
23. 《真心英雄》
24. 《难忘今宵》

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光的芬芳
把浪漫藏在“光的咖啡”，白天是咖啡饮品店，晚上是小型清吧，可对外包场，掌柜是个超会玩的文艺帅哥，会弹琴会唱歌，会做咖啡会调酒，凡事都亲历亲为。
刚才我和掌柜通过电话了，明天下午4点以后可以给喜欢弹唱的年轻人提供弹唱的场地，你们弹琴唱歌只要不影响客人用餐就可以。
如果仅仅是自弹自唱6前结束，如果在光的芬芳用餐 应该还可以继续弹唱 （下午问过：意面一份39元 披萨39元一份 咖啡12.9元一杯）
煮茶喝厌了 换个煮咖啡套餐试试 咖啡用了好豆子 闻着好香 碳火上升的轻烟，如光的”芬芳“ 二人一炉一咖 龙眼 花生点心相伴 浮生半日等春来

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2024新年音乐party——光的芬芳(转小萝卜朋友圈）

伴随着新年的钟声敲响，我们迎来了欢乐的 2024 年，跟刚刚过去的 2023年说再见了。今天下午，我们带着真诚和微笑在“光的芬芳”咖啡酒吧相聚在一起弹琴唱歌，以此迎接2024新的一年，在此祝大家新年快乐，心想事成，万事如意。
我们先在咖啡馆门口自弹自唱，接着进入咖啡馆室内继续演唱，我用手风琴、电子钢琴和吉他为小伙伴们弹伴奏。晚上杨阿姨请我们吃了披萨、意面、甜甜圈，我们在一起度过一个难忘的新年音乐party。

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今天一共8个小伙伴参加了我们自行组织举办的元旦新年演唱会，这次的演唱会和以往的不一样，对于喜爱演奏和驻唱的我而言更是如此，这次的演唱会使我得到了很多收获(轩轩写的感想）
1，        感受到了咖啡馆演唱会的魅力
这次的演唱会，我们在咖啡馆举行，咖啡馆装修得十分有格调，里面充满了浪漫的文艺气息，还给我们提供了电钢琴，音响等设施，让我们能够顺利的进行演出。
2，        过了一把当歌手的感觉
  小时候，从上学参加艺术节活动的那天起，我就有了长大后想当歌手的想法，刚好这次的活动就是让我们当驻唱，我手里拿着话筒扛着吉他唱了一首又一首的歌曲，还有多才多艺的掌柜小哥哥为我进行伴奏，在这里，我总算真真切切的体验了一把当歌手的感觉。
    这次的活动，我觉得不仅愉快而且充实，还让我以优美的歌声打开了新的一年，也让我感受到了在饭店唱歌当歌手的感觉，尤其感谢掌柜小哥哥，是他给了我非常好的演出资源和机会，我也希望下一次还能来这个地方进行演出

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喜憨憨萤火虫乐团
2024DIY开运蛋糕
创意蛋糕
简单易做
趣味满满
时间：2024年1月7日 14：00~19：00
地点：大行宫曼度广场喜憨憨公益烘焙空间

昨天我向南师附小五(9)班陈老师班级发出邀约，没想到他们报名积极性很高，已经有6人报名参加。我今天特意把几年前买的推推乐等包装盒找了出来，明天让小萝卜做烘焙老师，带着小朋友们一起做甜品，想来明天又是一个快乐的周末。

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     爆满的急诊
   昨天晚上7:40左右，我接到妹妹的电话，小雨生病快两天，昨天在家躺了一天，晚上6点睡到7点半，醒来头痛欲裂，说从来没有那么疼过，最好尽快送急诊。接到电话我立即收拾东西开车出去，征求快要下。班的儿子意见，问他是否可以陪着一起去，他很爽快地答应了。
我们开车接上小雨和他奶奶，第一站开往总医院，先挂号，显示前面还有27人，至少得等2个小时，我们很快退掉挂号费，接着我们去八一医院，挂号时医生说前面还有60人，挂号吗？得等到半夜一两点，我们赶紧退出。接着我们开车到454医院，不到3个小时，我们进了3个医院，幸好454医院急诊没啥人，进入急诊科就挂号和问诊，小雨很快就挂水，大悦快12点才结束，我们再把小雨和他奶奶送回家。

为什么急诊科室常常人满为患，没有亲历急诊的火爆，真的体验不到急诊医生的忙碌和高负荷的工作压力。当然病人等待诊断的时间也确实让人头疼，如何解决这些矛盾确实困难，这不是我们能解决的，但我们一定要做好健康维护，努力让自己多锻炼身体，尽量少生病才是上策。

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一天两场音乐会
   上午雨花特校学期末汇报展演，参加葫芦丝合奏3首，架子鼓合奏1首，架子鼓独奏1首。
    下午参加叶子师生与叶老师新年狂欢音乐会，参加表演的节目有两个，和叶老师手风琴合奏《花儿与少年》，和宁宁表演的《最美的光》合奏表演得很不错，获得热烈掌声。
乘风破浪 点燃2024(转小萝卜朋友圈）
    今天下午我参加了叶子师生与叶老师新年狂欢音乐会，我和叶老师快一年没有见面，这次能在音乐会上再次和她同台演出，真的是我的荣幸，尽管没有排练过，但音乐是流淌在我们内心的，我和叶老师合作得很默契，现场观众报以热烈掌声。
    节目接近尾声，我和宁宁表演了《最美的光》，最后由叶子老师们激情演奏的《摇滚卡农》，让全场都燃起来啦，气氛太嗨了！

“音”你精彩 “艺”路芬芳
   今天上午我开车来到雨花台区特殊教育指导中心参加学期末展演，太阳花艺术团的孩子们经过一个学期的努力，今天都以最佳状态展现在观众眼前，音乐会结束后陈校长给我们颁发了奖状。
  

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喜憨憨烘焙公益空间能否继续发展

陈老师，我来讲一下五（9）班家长看到的喜憨憨萤火虫乐团的孩子们家庭条件似乎都不错，感觉这些孩子可以不需要喜憨憨公益烘焙空间。
喜憨憨萤火虫乐团的孩子们大多不具备去正规公司或者单位就业的能力，你们看到的孩子很多还是康复得不错的孩子，那更多程度严重的星宝和糖宝你们在空间还没有看到，据我所了解，100个特殊类孩子大约3-4个勉强能做到就业，他们大多不能被社会接纳。很多残疾孩子家庭因为父母照看孩子不能就业，家庭经济很差，大部分都需要接受政府的低保补助。
加入这个乐团的孩子家庭经济条件应该不算差，毕竟大部分孩子都有不错的乐器演奏能力，这些孩子的家庭一般能够支付学乐器的能力，并且家长大都付出了巨大的努力孩子才能让孩子掌握乐器演奏技能，康复得还可以。
为什么这些孩子还需要这个空间，因为这是他们生活的港湾，是放松、学习和休闲的好地方，在这里家长和孩子们都能获得认同，这里就是乐团成员的一个家。小萝卜在这里可以利用自己的特长服务于有障碍的群体，他在这里能找到自信和价值，也能找到归属感。小萝卜在上班的地方，他一直属于弱者，属于被关怀和被照顾的角色，但到了这里他就成了主人，可以发挥自己的才能，通过帮助别人提升自己。

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焦糖牛奶糖-太妃糖做法 1
很快就要过年了，我们现在来做非常应景的焦糖牛奶糖。
最好吃的时候是密封放置两天之后，整个糖就是一个非常酥的状态，而且甜度很低。
操作步骤
材料
葡萄糖浆：55克
转化糖浆：55克
牛奶70克
细砂糖105克
杏仁或者花生米100克
黄油100克
海盐3克
目标温度 128度
沸腾之后小火 需要不停地搅拌 125度时调小火 糖浆到128度时理货可以放黄油 黄油融化后糖浆降温到90度，待锅内的黄油全部融化后，再用小火熬糖，糖浆温度必须保持持续上升，因此需要快速搅拌，使得糖浆和黄油快速融合，110度左右，糖和油是完全融合的。如果需要糖硬点，这需要糖温升到130度。如果需要糖软一点，则需要糖温达到122或者125度左右，到125度后马上离火，余温还可以让糖继续上升，稍微继续搅拌，待糖温度没有继续上升，可以放3克的盐，这时可以把温度计放在一边不用，再将有温度的花生米加进去，不能是冷的花生米加入进去，否则会容易出油。把花生米和糖浆搅拌均匀，感觉到糖有点粘稠状时导入有余温的烤盘，再让糖自然冷切。当中央的中心温度降到45度时，将糖倒出来，如果要使糖的切面整齐一些，需要将糖的温度降到30度或者35度再来切，不能将到太冷，否则切糖时容易碎。

关键点：
1、熬糖时需要注意糖温是逐渐上升的，不能骤冷骤热。
2、熬糖一定要不停的搅拌，要炒到糖的底部。
葡萄糖给糖增加硬度的 转化糖浆是来改变糖的颜色的。

焦糖牛奶糖-太妃糖做法2
淡奶油 200克
白糖150克 蜂蜜50克 黄油20克 盐1克 熟花生粒 100克
软一点140度 硬一点150度 需要不停地煮 控制再140-150度之间   60度到70度时可以调整太妃糖的形状， 待还有余温时再切糖

焦糖牛奶糖-太妃糖做法3

这个方子的太妃糖，熬糖的温度比较高，所以做出来的成品会带有一股焦糖香味，但是吃起来又不会说硬的像石头，是脆脆的口感，一口咬下去，唇齿留香。如果你吃腻了牛轧糖，不妨来试一试这种口味，我自己是非常喜欢的，吃起来甜而不腻。
如果没有海盐可以用食盐代替，但分量要减半，而且口感会有些许差异。
熬糖的锅建议用不粘锅；没有用普通的奶锅也可以，但是沸腾后一定要不断搅拌不然很容易糊底。
用料  
淡奶油        100克
细砂糖        135克
水怡（清净园）        40克
海盐        5克
无盐黄油        60克
大杏仁（巴旦木）        160克
海盐杏仁太妃糖的做法  
除了大杏仁以外的所有材料混合，放到奶锅里煮至沸腾后转最小火继续加热；（这个时候开始，一定要用刮刀不断的去翻拌糖浆，以免糊底。）海盐杏仁太妃糖的做法 步骤1
随着温度的不断上升，你会发现糖浆的颜色越来越深，状态越来越浓稠（这是135度时的状态）。海盐杏仁太妃糖的做法 步骤2
糖浆熬到160度时就可关火了，这时候的糖浆颜色更深。海盐杏仁太妃糖的做法 步骤3
倒入大杏仁搅拌均匀；海盐杏仁太妃糖的做法 步骤4
再倒入烤盘趁热整形。
（这个时候会发现糖有点出油，没关系的，因为方子的含油量比较高，但是这个对成品没影响，不建议再去减淡奶油和黄油，会影响口感）海盐杏仁太妃糖的做法 步骤5
等到糖的温度凉到65度左右不烫手时，就要开始切糖了。千万千万不要等到凉下来再切，会切成碎片的。切块后的太妃糖完全凉透后密封保存。
（如果真的不小心让糖凉下来切不动了，可以将所有材料加一点奶油回锅继续煮至流动状态。）

想要享受甜蜜的滋味，又不想被商店里的糖所束缚？那就来尝试一下DIY太妃糖吧！这是一种简单易做、口感浓郁的甜点，绝对能满足你对甜食的渴望。
越嚼越香的手工糖果 熬出满满的年味

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DIY牛轧糖
    今天帮儿子编辑制作了牛轧糖视频号，很费了一些时间，又加了一些特效。小萝卜已经带乐团成员以及南师附小做甜品已经好几次了，他目前只是能带着一起做 还不能现场用语言去交流如何做，因此还不能独立成为烘焙课老师，不过，慢慢培养他以后用语言去交流，让他学会做合格的老师。
   1月13日下午南师附小五年级（9）班8位同学和家长来到大行宫喜憨憨公益烘焙空间，我带着学弟学妹一起做起了焦香酥脆、越嚼越香的手工牛轧糖和牛轧饼干，一起跟随镜头感受我们快乐的DIY糖果之旅吧。（视频号编辑的短小文字）

喜憨憨萤火虫乐团 （海报内容）
2024DIY新年手工牛轧糖
传承古法
手作醇厚
用心烹制
正宗美味
时间：2024年1月13日 14：00~17：00
地点：大行宫曼度广场喜憨憨公益烘焙空间