做点好吃的

vivian

我也比较支持合理膳食搭配。不过我也相信食疗的好处。我想食疗要根据每个人的体质去定，任何食物都没有绝对的好坏，任何食物也都不能狂吃。虽然师傅对养生不以为然，我却还是觉得这里头有一定道理，只是这不是每个人都能把握好的。所以我以为养生和食疗都是好东西，只要不去夸大它们的作用，而是取其好处融入到日常饮食习惯里去。

vivian

qinhantang，欢迎你重出江湖。很怀念一年前大家边谈吃边回忆童年那股子热闹劲。
等待V学长和熹儿妈来传授心得。
另，V学长，把你比作朱自治绝对没有贬义，美食家是我很喜欢的一部片，片里的男女主人公也都是我喜欢的。

vivian

原来你们都只是好吃者啊，呵呵。难道菜姐才是养生专家？我以为菜姐的做菜水平和我差不多，只能喂饱家里几口子，没想到啊。。。
V学长，可不可以把你家妈妈的炖品秘方偷来和大家分享啊？
我也比较喜欢吃简单的家常菜，更喜欢随意自在地吃。比如吃海鲜在正规的餐厅里，心里老惦记着礼仪，怎么都不会吃得尽兴开心。吃东西要人多，大家一起分享味道特别好，一个人再美味的食物都要打折扣。

vivian

T版提到的“生菜”，我们老家好像也是这么称呼腌菜的，有时好像也称为“菜生”。出国后几乎就没得吃了，只是家里有绿花菜时，我妈妈习惯把菜埂子切片用盐腌一下吃。

vivian

今年大家都不关心吃的啦？
我花了一个下午烧吃的，为了让他们爷三开心：长寿面(妹妹的生日)，饺子(爸爸的最爱)，糖醋排骨(妹妹最喜欢)，白切鸡(我喜欢)，岁岁平安(牛肉，笋，毛豆仁，玉米，红椒，马蹄)，全福豆腐和煎黄花鱼(勤儿最喜欢)。开了两瓶香槟，其中一瓶无酒精给孩子们喝。原想醉一醉，没想到最容易醉人的香槟居然没能醉倒我们，难道是年纪越大越有耐劲？

vivian

下面引用由[U]vincent[/U]发表的内容：
我们家每天都有好吃的，这都得归功于我家那个天生当老婆的那口子。 除了各种过年的菜肴，还有春卷、馄饨、汤圆、枣泥糕、糖年糕、桂圆汤等点心，都是自己做的。

唉，怎么好意思这么馋我们？！明年跑你们家吃去！或者干脆想办法拐走学姐！听了学姐的声音才真正明白什么是“小鸟依人”，学长好福气哦。

谢谢小波关于‘马蹄’的解答。

没想到国内香槟这么贵。我家爸爸很喜欢葡萄酒也喜欢啤酒，做了些研究，生了勤儿就把这爱好扔到一旁了。最近又开始研究，在走访酒窖写博客呢：http://blog.sina.com.cn/grandcruexpo 下次碰面你们可以好好交流这方面经验。我们家现在一个迷酒一个迷石头，真是一对活宝。

vivian

下面引用由[U]何子[/U]发表的内容：

买了一只在荔枝树下跑着圈着长大的阉鸡，专门拎到市场斩杀，又专门打电话问老爷子怎么做白斩鸡，结果烧出来还是老了，郁闷。

家里的白斩鸡可是嫩香鲜美，笨厨娘如我只能流口水了。

何子姐，我是网上查到的菜谱：
1、买一只西装鸡（更贵的也好，比如什么三黄鸡，文昌鸡），解冻，清水洗净。PS：我都是叫菜场的直接弄好送过来，巨贵（一只40多，汗），后来学聪明了，其实超市的也一样，也很新鲜的。
2、放入锅中，加水。如果之后自己要制作调料，此时锅中不用加任何东西，如果不准备调料，此时水中可加适量盐。
3、点火煮沸，将火调至微小，保证水不沸腾；或者最好用电磁炉，使之处于保温状态。从点火开始计时，时间为25分钟。可用手机定时器计时。
注意：白切鸡是用热水长时间烫熟的，不是煮熟的。水一定不能煮沸，这才能保持鸡的鲜嫩。
4、如果水能没过鸡，可犯懒少翻动。如果水不能没过，大约10分钟后，将鸡上下翻个个儿。
5、鸡熟了，起锅，置于盘中，可自然凉却，也可用凉水加速凉却，最后要注意沥干水。待凉后切之装盘上桌。如果嫌麻烦，直接上桌吃也行，就是有点烫和粘手。
6、如果还不嫌麻烦，可用葱、姜、蒜、醋、酱油、味精等制作调料，配合食用（这个一定要配才好吃，可能是因为我是北方人？反正我是喜欢配调料吃）。

我配了姜蒜葱味料，也是网上查到的：
原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。
1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。
2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。

做法很简单吧，你试试看。我吃了蛮喜欢的，勤儿爸爸也喜欢，孩子们就不太喜欢。

vivian

下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：  

是指地瓜稀饭么？这是以前农村冬天的早餐。
就是把地瓜切块，和大米一起煮稀饭。米略少一点。

我们最近也常喝地瓜粥，很香甜。烤地瓜也很好吃。

问一下，有没有烤玉米爱好者？以前吃过一次很好吃的烤玉米，记得上面有涂一种酱汁，特美味。

vivian

看了很想吃，我也试试看。