做点好吃的

燕原

我吃河海鲜最挑剔，吃鸡肉就一般，哪儿的都能下咽。

河海鲜最重要的是鲜，只要是新鲜的，一点点橄榄油过一下，放一点点盐，足够了，最不需要技巧。
不新鲜的，哪怕用葱姜麻辣调味，也不是那个感觉了。

所以找地儿吃很重要，漏油前墨西哥湾渔船上现下来的生蚝，那个味道可以记一辈子。

燕原

鸡肉是工业产品，本身味道比红肉小，所以可以尽情发挥，虽然不太上档次，但是家常菜吃吃是最合适的变换厨艺花样的材料。

当年穷学生最喜欢鸡肉，哪怕是剩下的无味的火鸡肉，都能变着花样吃上一星期不重样。