做点好吃的

何子

南京和江南是二种风格，一个硬一个软。生意经也不同，一个冲（4声）一个精。
以为南京到底算长江以南的，但去了才知道已经是过江的感觉了。

何子

跟老家的菊花菜不一样。老家的马兰头是很有味的，我们家最爱吃了。

470楼解释：脑＝头，很有道理，的确是吃头上部分的。

菊花脑味道是清凉的，入口像薄荷般醒神解暑（略平和一点），但香气和口感都不同，要好得多。
夏天吃很合适。

草本植物，一长一大片的。

据说有人带去台湾栽，栽不活。

何子

楼上，西红柿怎么种？想种。

何子

从做吃的，又说到种花种菜了。
不如再开个“花事物语”的专栏得了。
不知网上有种花的吗？或者赏花赏树的也成。

我妈很容易把花草伺侯好，我却不能。
阳台上本来有十来盆花的，现在只剩了2盆。一盆勒杜鹃，一盆发财树。
有时想不起来浇水，勒杜鹃就倒霉了，叶儿就全掉了。不过，因为我时常会把小东西挂在它的枝上晒太阳，所以真的太干了，倒会提醒我，淘米时倒一勺水给它，实在是太好养的花，居然养了5年。发财树是托勒杜鹃的福。不然，定然是死掉的。

不过，还是想种。先去公园盛点好土。

何子

说起荠菜，在老家我没有见过，所以小时并不认识。

上大学的第一个春天，一个安徽同室说：“走，去找荠菜。”于是蜂拥而出。六个人负责去一线采集，各执一把剪刀。把校园的每处园林都搜遍了，收获荠菜若干。负责后勤的二个同学，早已去食堂准备好面，回到寝室就开始包馄饨。

只是电热杯太慢了，二个也不够用。一杯出来，差不多也就一人一个，还有外寝室人不时来合个伙。一直忙到到晚上，总算吃得五六分饱了。

不过，那是我吃过的最鲜的荠菜馄饨了。同时，也记住了荠菜。

那个安徽同室，现在在合肥，是个好吃的姐们，跟她在一起，常有美食的机会。

也不知现在的校园里长不长荠菜了。

何子

嗯，肚子饿的时候，看摔锅当然是不行的。

看帅哥之外，我也喜欢看美女，喜欢特别一点的，就像看到美丽的风景。
当然，在女人就不是看了，而是欣赏。

何子

桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做为早餐。

桂林米粉有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。

桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

（我们的饮食一直清淡型的。但有段时间，我天天坐公司同事的车去吃桂林米粉当中饭，只因那家米粉实在味儿正、浓，汤与别家不同。据说是有不一般的料。后来果然被查封了。后来再没有吃到那么好吃的米粉。去桂林，也专门去吃过米粉，味道好像还差些。）

我这是想点好吃的。在理发店上网，肚子饿了，想吃的了。

何子

我老爸也是痛风的。
他是黄酒喝多了，豆制品天天不断，现在都断了，偶尔吃点豆皮之类的。
现在又转成痛风性关节炎了，有一年暑假我见过他发作，真是难受。
不知吃什么对痛风有针对性，但深知痛风的苦处，慰问一下淇爸吧。

何子

冯斑回杭州了？
把好吃的都吃了，吃不过瘾的都带走。

何子

请问狗肉怎么做？没吃过，据说吃了不怕冷，想着要不要吃了后再去南京，呵呵。
我猜想：羊肉好吃一些吧。

何子

下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：

杭州老一辈说的初冬腌白菜，在大缸里把白菜踩实，这个工序得男人的汗脚才踩得香，呵呵。其实嘛就是个体重问题，体...

想起小时候，家里每年都腌菜，母亲真是个十分勤劳的人。
洗好小萝卜，那种1寸长的，一样大小，很是可爱耐看。
把腌白菜洗好，晾干。（
然后就一层姜，一层菜，一层姜，一层萝卜地放好，事先是要在脸盘里先把菜和萝卜搓盐混好的，最终是有人去踩，并放上很大的石头。
很神奇的是我妈腌的就好吃，别人总是压不紧，味道仿佛也没那么好。
时间到了，只见菜梗腊黄，小萝卜则像透明的一样，姜也是那种嫩黄色。
如果是吃泡饭，你可以从缸里拎上一个萝卜，然后就可以冰冰地入口，又鲜又爽。

家里有这么一缸腌菜，好像有了丰衣足食的保证。

不过，那个菜缸早随着家人的搬迁而消失，家母这个手艺到底也没人可以继承了。

何子

嘘，我也像油麻菜，看菜谱时阅读障碍犹其严重。
最适合的是让人手把手地教。
看图片也可以啊，最好是效果图，看了之后决心大大的，有动手的冲动。

何子

有一年回杭州，同学请客去吃“西湖醋鱼”，真不觉得好吃。
有一次去上海，吃到了马兰头、醉虾还有用豆腐皮包的玩意儿、毛豆之类的，好像挺有味儿的，主要是那家有名。
我一直很想吃家乡的年糕，只是冬天回去得太少了。

何子

家乡的年糕质量特别好，很白、很韧。
冬天放在陶质的缸里，用水泡着。
我喜欢吃糖的，早上吃了上学去，实在香糯可口，又比较熬饿，比泡饭多顶得一小时。
我也喜欢吃青菜的，汤的炒的不论，汤的尤其是热乎乎的。
其实深圳也有不少的年糕卖，但好像总不是那个味。

何子

下面引用由[U]zouwen[/U]发表的内容：

  

特别佩服在饮食上能够自律的人。我是属于那种宁肯先吃胃药，也要去吃麻辣火锅的人，比较贪口福之乐，不过基本只对辣椒情有独钟。


勤儿妈妈，醪糟里面含酒，如果少吃一点应该关系不大吧。

辣妹子吃辣，那还用说。

不过，我家外婆说：肚子是自己的。。。。。。

何子

我们家见活的鱼就蒸。
我比较喜欢清蒸，多干净啊。

何子

S大妹，你弄风味小吃啊，太难了。

讲个笑话：

我原来讲过小时候偷吃糖的事，这还有一件。我姐是爱吃香的食物的，我那时也挺谗嘴，但胆子不大，一般都只好做傀儡或者狗腿之类的角度。一次见老妈外出，俩人赶紧行动起来，弄一大勺面，想炸类似麻花的小吃来解谗。结果没想到那面没发过，是很实很硬的，炸了半天，废了很多油，我们都知道这下肯定要东窗事发的。心里很紧张。

可是一碗那么硬的麻花又如何解决呢，结果是藏起来，吃了二个星期，因为牙齿用得多，头都吃疼了。后来就再也没炸过了。这充分说明实践出真知的道理。动手的机会比现在的学生多多了。老妈那次不知是因为实在太忙呢，还是没找到其它的罪证，居然不了了之。

在北京时吃麻花，还是很不错的。

何子

又学到知识了。
放了苏打之后，为什么麻花就脆了呢？想一想吃起来的味道，是应当有苏打的。

何子

男孩喝豆浆好不好？

何子

我想只要不过量应当没事。
每天一杯，可以吧。
你想旧社会没菜时，人人吃豆腐过日子，因为豆腐便宜。