转贴,鸡蛋乳制品易致食物过敏

leslie huang

雞蛋乳製品易致食物過敏

07/10/2005

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【 本 報 訊 】 疲 倦 、 皮 膚 痕 癢 、 經 常 感 冒 甚 至 失 眠 ， 原 來 可 以 由 食 物 敏 感 引 致 。 一 間 生 物 科 技 公 司 調 查 發 現 ， 市 民 常 吃 的 雞 蛋 、 乳 製 品 、 腰 豆 、 香 蕉 及 芝 麻 ， 是 最 普 遍 引 致 過 敏 的 食 物 ， 最 常 見 的 過 敏 症 狀 是 疲 倦 及 皮 膚 出 疹 或 痕 癢 。



該 公 司 在 港 搜 集 了 六 百 三 十 三 名 出 現 延 遲 性 食 物 過 敏 反 應 的 個 案 ， 測 試 他 們 對 九 十 六 種 亞 洲 食 物 的 過 敏 反 應 ， 受 訪 者 介 乎 八 個 月 大 至 八 十 八 歲 。 調 查 結 果 顯 示 ， 最 多 人 對 雞 蛋 及 乳 製 品 高 度 敏 感 ， 分 別 佔 百 分 之 五 十 四 及 百 分 之 四 十 六 點 六 ， 第 三 位 為 腰 豆 ， 約 佔 三 成 ， 之 後 為 香 蕉 （ 百 分 之 二 十 三 點 七 ） 及 芝 麻 （ 百 分 之 十 一 點 五 ） 。 其 他 如 菠 蘿 、 花 生 、  及 蘆 筍 等 食 物 均 可 引 致 過 敏 。



疲 倦 感 冒 常 見 症 狀

過 敏 引 起 的 症 狀 ， 三 百 零 六 人 感 到 疲 倦 及 皮 膚 出 疹 或 痕 癢 ， 而 感 冒 、 脹 氣 及 失 眠 亦 是 常 見 症 狀 ， 分 別 各 佔 約 七 成 。 其 他 症 狀 包 括 鼻 敏 感 、 肌 肉 痠 痛 、 頭 痛 及 濕 疹 等 。



任 職 空 姐 的 高 小 姐 ○ 一 年 起 面 上 現 「 酒 渣 鼻 」 及 類 似 暗 瘡 的 症 狀 ， 令 她 大 受 困 擾 ， 曾 轉 做 地 勤 ， 接 受 測 試 後 得 知 致 敏 源 頭 ， 停 止 吃 雞 蛋 及 奶 類 食 物 後 ， 情 況 大 為 改 善 。



延 遲 性 過 敏 反 應 是 指 非 即 時 性 ， 進 食 致 敏 食 物 後 不 會 立 即 引 起 屙 嘔 肚 痛 等 症 狀 ， 症 狀 比 較 不 明 顯 及 難 以 發 現 ， 成 因 多 由 遺 傳 或 環 境 所 導 致 。 兒 科 醫 生 譚 一 翔 指 出 ， 只 要 進 行 測 試 找 出 敏 感 源 頭 ， 停 止 吃 該 種 食 物 至 少 六 個 月 ， 市 民 的 過 敏 反 應 可 不 藥 而 愈 。 若 病 者 日 後 進 食 該 等 食 物 後 又 再 出 現 病 徵 ， 應 避 免 再 吃 。 他 又 建 議 市 民 注 意 均 衡 飲 食 ， 不 時 轉 變 食 物 種 類 ， 勿 只 偏 吃 某 類 食 物 。



市 民 若 懷 疑 對 食 物 有 敏 感 反 應 ， 可 接 受 延 遲 性 食 物 過 敏 測 試 ， 收 費 約 二 千 三 百 元 ， 而 綜 合 對 延 遲 性 、 即 時 性 及 對 吸 入 物 質 的 過 敏 測 試 則 需 四 千 五 百 元 。 詳 情 可 參 考 www.hkbiotek.com 。