小麦和荞麦有啥区别

yxq · 发表于 2010-12-15 11:01:47

孩子不能吃含小麦类的东西，那荞麦类的能吃吗？不知怎么，你越是给他禁哪种就偏爱吃哪种，在街上只要看到摆有卖包子的笼子，就想飞奔过去，荞麦羔也是爱吃。知道的来说说吧，小麦和荞麦性质是否一样？

thankstoyilin · 发表于 2010-12-15 11:05:12

如果不去追究荞麦中是否含有麸质，那就不妨给他吃着试试。如果没什么改变，那就吃吧。

yxq · 发表于 2010-12-15 11:26:24

谢谢2楼的回复！

palwang2000 · 发表于 2010-12-16 00:46:27

纯正的荞麦不属于麦类,所以没有麦类的麸质蛋白,你从市场上买的荞麦食品多半掺有麦类,所以要看清.但荞麦含有非常高的草酸盐,所以吃多了会有上火烦躁的感觉,所以一定要去皮.高草酸盐里小米可以吃,另外高粱也很好,可以配合米和这些杂粮面来做包子,其实味道也不差.

thankstoyilin · 发表于 2010-12-16 08:34:39

好奇：荞麦不去皮能吃么？

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