有关禁食--实验室的回答

油麻菜

我的问题：

      小玄的化验报告上说：“一个经常服用豆制品的人谷蛋白和酪蛋白都可能很高。这可能是因为大豆蛋白结构和这两结构很相似的原因。”

      想请问一下实验室这话的意思是什么，是不是说经常吃豆类制品德人有可能导致检查偏差？还是说不能再吃大豆制品？







ＧＰＬ实验室的回答

     结果如下：研究标明豆类制品中有peptides极类似人谷蛋白和酪蛋白，所以吃豆类制品的人会有

较高的人谷蛋白和酪蛋白（in report）。这些peptides对大脑的影响类似。他们建议停止吃大豆制品。他们又说，吃处理过的大豆制品，如酱油等，问题不大，但应避免豆奶／豆浆。他们认为豆腐介于两者中间。

另外，牛奶应避免，但酸奶可吃。经过发酵的就没问题。

陈玲

谢谢油麻菜提供的信息。禁食的孩子可以吃酱油？要知道酱油不但是大豆制品，也是面类制品啊，我真有点怀疑实验室这一说法。对于不能吃大豆的问题，我绝对相信。这次为了检测，我给孩子开禁，孩子晚饭一吃大豆制品——腐竹，晚上睡觉前就有了严重的自伤行为。

箱子妈

小玄爸爸的信息太让人兴奋了!是不是我们的孩子即使酪蛋白、谷蛋白偏高，也能吃酱油、酸奶和其它乳酸菌类食物，娃哈哈之类的？

能再次确认一下吗？如果真是这样，那就太好了!这将是给孩子们最好的儿童节礼物!

海生

摘自 大脑饥饿的孩子们



现代食物加工的氢化作用破坏了重要的脂肪酸，制造出结构变异的有害身体的转脂肪酸(trans fatty acid)。



实验室的说法与权威论著观点有差别，希望多考虑。



海生

FSJ

谢谢油麻菜提供的信息，但我还是感觉不明白，牛奶中含酪蛋白，经过发酵变成酸牛奶就不含酪蛋白了，那么说，我们的孩子可以喝酸牛奶，这样一方面可以增加营养，另一方面还可以补充乳酸菌了。

不知我的理解对不对？请您再给解释一下好吗？

rf_xie

我家伟伟做了尿肽测试,酪啡肽和谷啡肽都正常，于是让他解禁，从酸奶开始试起，结果证明他还是会兴奋。现在又给他禁回去了。

根据大平原（GPL）实验室的说法是，就是两种肽值正常，在解禁前有必要进一步做食物过敏测试，如果过敏测试同样通过，被测者可能是耐谷/酪蛋白的，但最好试验禁食一个月以观察反应。

从几个孩子的测试中显示，有的肽测试通过，但食物过敏测试还是显示其对牛奶或酸奶以及豆类、麦类过敏的。

所以解禁还是得仔细观察、要慎重！