澳汽水証實含微量致癌物質苯

leslie huang

雪梨: 澳汽水証實含微量致癌物質苯
維他命C與某防腐劑化學作用而成 　 21 May 2006 / 09:30 a.m.

澳洲政府當局証實汽水(軟飲料)含有致癌物質苯(BENZENE)的報道。
澳紐食物標準局(FSANZ)最近一項研究發現，澳洲汽水含苯量為每10億分之10以下。
該局發言人MICHAEL DACK向澳洲廣播公司ABC記者表示，這個含量十分低，五年前甚至少到不能驗出。
FSANZ指出，一般人暴露於苯，主要來自交通令空氣污染，油站周圍的空氣，及吸煙和吸二手煙。
發言人指出，要攝取一日在城市吸入空氣的苯量，需要飲超過二十公升的汽水。
雖然當局相信現時的含量不會危害健康，但FSANZ仍認為食物中不應有任何數量的苯，所以當局正和汽水製造商研究，將含量減到最低。
FSANZ表示，含維他命C(學名抗壞血酸)和防腐劑苯甲酸鈉(或稱211)的汽水被發現有微量的苯。
當局指出，維他命C與水中的銅和鐵產生化學作用，形成高度反應的氫氧基，再和苯甲酸起作用，產生小量的苯。
世界衛生組織對苯在食水中含量的指引是每10億分中的10分，美國環保局的指引是每10億分中的5分。
FSANZ計劃在一周至10日內在其網址發放汽水含苯的說明書。
一位替政府及其他組織任毒性物質問題顧問的曉治博士(KATE HUGHES)認為FSANZ對苯的發現的反應，「令人失望」。因為不論含量多少，苯不應在食物中含有。美國科學家研究發現，食物鏈中只需要有小量的化學混合物，便會影響兒童各方面的發展。
今次發現另一點顯著的是沒有人預料到汽水中的苯是由一種防腐劑與維他命C產生作用出來的。反映可能會產生比原來這兩種化學劑更毒性的化學物品。在現實世界有害化學物品一般是化學物品混合的產生而成。