有关禁食--实验室的回答

油麻菜

我的问题：

      小玄的化验报告上说：“一个经常服用豆制品的人谷蛋白和酪蛋白都可能很高。这可能是因为大豆蛋白结构和这两结构很相似的原因。”

      想请问一下实验室这话的意思是什么，是不是说经常吃豆类制品德人有可能导致检查偏差？还是说不能再吃大豆制品？







ＧＰＬ实验室的回答

     结果如下：研究标明豆类制品中有peptides极类似人谷蛋白和酪蛋白，所以吃豆类制品的人会有

较高的人谷蛋白和酪蛋白（in report）。这些peptides对大脑的影响类似。他们建议停止吃大豆制品。他们又说，吃处理过的大豆制品，如酱油等，问题不大，但应避免豆奶／豆浆。他们认为豆腐介于两者中间。

另外，牛奶应避免，但酸奶可吃。经过发酵的就没问题。