做点好吃的

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春天到了,吃螺丝的季节也到了, 过了清明节就不能吃了，赶在上周末我们买了一斤半的螺丝， 养了一天半，脏东西吐尽，周日中午烧一半，晚上再烧另一半。 真下饭呐。 爆油锅，放小葱头段，姜丝，大蒜片，辣椒丝，香味飘出后，开大火倒螺丝猛炒，搁生抽，料酒，一点点糖，盐，一点点醋，加水，凭我多年的经验，螺丝要炒到恰到好处，吃的时候很容易吮出，啥时候为恰到好处？ 只可意会不可言传：），
LG为北方人，刚结婚的时候，吃螺丝用针/用牙签挑，我一筷一个，速度飞快，那个崇拜啊！现在已经不需要用辅助工具了，我和他的速度还是有差距的，比例控制在5比1， 我吃5个，他吃1个。 呵呵！

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下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：

黄花菜，我给你一个福建菜。是我从丈母娘家移植的。

福建菜用红糟入馔是一个特色。红糟，就是农家酿酒剩下的糯米渣和红曲渣。红糟密封后经得起放一段时间的。

把红糟加上点盐就成了陷料（也可加一点糖...

就是这个红糟, 钩起我的馋虫长达半年多, 此次回家和同学聚会, 提起想此物有长达10年, 我各位同学打电话的打电话, 思索的思索, 终于在我第二天出发前从某位同学的娘家搞来了5斤红糟心满意足地回上海.

放在冰箱里, 不时拿出来闻一闻, 同学告诉我我们当地出产的名特腌干大黄鱼是用红糟腌的. 受启发,我买来小黄鱼加二勺红糟清蒸.
啧啧,真好吃.

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桐外婆托她的在水产公司工作的学生,寄了一大箱据说最新鲜的海鱼鱿鱼, 这几天我烧菜积极性空前地高.就是当天收拾了一天的鱼, 手不小心破了, 血淋淋的.每天能吃三种海鲜,连续可以一个月,值! 美死我了.:-)

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谢谢楼上的楼上提醒, 俺从小海边长大, 倒是吃惯了, 过了好多年不太吃海鲜的日子. 看来孩子不能让他顿顿吃.

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SS做的十六羹真诱人.每每到吃饭时间,我经常想象SS在厨房里忙碌着,做着色香味俱全的菜,浩和浩爸真有口福.

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下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：

方老师老家一带，有个镇叫前童，那儿的豆腐很有名，前童豆腐。几年前去过，很多花样的豆腐菜。那豆腐对于城里人来说是很好吃的，由于我老家的豆制品算得上是好极，因此我吃到后觉得没有惊喜，但已算是非常难得。

那里的豆腐干也非常好吃， 比那马桥豆腐干好吃多了， 又韧又香。 我前年从宁波亲戚家拎回一大包都是宁海特产， 豆腐干当数第一。 豆腐干炒芹菜这道菜百吃不厌。

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还有更寒碜的呢， 我们家那位小年夜以为是大年夜， 抽出一点点时间去了超市，俺小年夜整的菜式： 豌豆黄豆芽汤底的牛肉丸子（这个俺乱调的料， 也不像个丸子但成形的）， 香菜炒培根（到这里，香菜长大了，我第一次当芹菜买回来，按芹菜的方式炒肉丝，结果大家都喜欢）， 炸土豆丸子（这个现成的，冰冻的， 买回来，煎锅再过一过）， 还好搞了一瓶冰酒。 算有点气氛。

今天国内大年夜， 我让孩儿爸顺道到唐人街觅点食。 期待我最爱的海鲜。