做点好吃的

松峻妈妈

最近天气太热了，没有胃口，来点辣的提提胃口，烧辣椒拌皮蛋：
辣椒上火烤，外面一层都烤煳，把烤煳的那层用手撕下来，辣椒用水冲洗干净，撕成条，放酱油、醋、麻油味精、花椒油、盐、少许糖拌匀装盘，皮蛋切块摆在辣椒上面，吃的时候，皮蛋在拌辣椒的汤里蘸一下，味道好极了。
这是一道湖南菜，非常辣。
以前在以琳的时候，每到周末没什么事情，3、4个家长就聚到我们家里会餐。我们两家合租104坪的房子，一楼，2室一厅，客厅很大，又没有家具，孩子可以随便跑、跳，怎么撒欢都行。会做菜的家长做1、2个自己的拿手菜，聚在一起算是忙里偷闲，暂时忘却烦恼，真的很怀念那样的日子。

松峻妈妈

最近家里的水果剩的有点多，突发奇想炖了一锅七彩水果羹，没想到味道还不错：
香蕉、苹果、梨去皮切丁，放在锅内加水、冰糖、新鲜玉米粒一起煮十分钟，糯米粉加水和面，搓成小汤圆（像旺仔小馒头那么大小），下到锅里煮熟，喜欢酸甜口味的加少许醋，汤如果不够浓，用糯米粉勾芡。如果嫌汤圆麻烦，直接糯米粉勾芡。

松峻妈妈

藕粉我家里人不喜欢，糯米粉勾芡勾得薄一点，跟藕粉差不多，用莲子粉、马蹄粉也不错。为了颜色漂亮，加点木瓜、哈密瓜，以前我用木瓜、银耳、冰糖炖汤，在糯米粉里加入薏米粉莲子粉做小汤圆，作出的汤圆味道很特别。

松峻妈妈

改良做法的东坡肉

因为即将去杭州学习，同事要我带东坡肉给她吃，我说，那个太贵了，等我自己做给你吃把。回头上网一搜，吓一跳，又焖又蒸的前后要3个钟头，超级麻烦，自己琢磨了一下，给它来个改良派，没想到做出来也不错呢

1、将带皮的五花肉切四方块，先氽烫过，撇去浮沫，接着抹上酱油，再用热油炸上色。正好家里有2只猪蹄，也劈开一起丢进去。
2、高压锅底放姜块、葱结，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，绍兴酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再改小火焖20分钟。绍酒、酱油多放点（肉1500g放绍酒250g，酱油150g），不放水。
做出来之后，皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓。要是有时间可以用砂锅焖，肯定更香。
我这个做法应该是把东坡肉的原料拿来做红烧肉了。