整个一个大吃货!

欢颜

最喜欢许石林先生写的文章。
也许因为我也是关中人，也喜欢羊肉泡馍、喜欢酸汤挂面、喜欢吃揉到的馒头。
不管什么吃食，离开本土就是要变味。那一年游北京，饿了几天，忽然看见一家“陕西羊肉泡馍”，惊喜地奔进去，却觉得那更象一碗泔水。
那一年游桂林，爱煞那个酸辣米线，终于在陕西也看到一家，米线端上来时，看过一眼就没了食欲。
还记得宁波的肉粽子（据说嘉兴的更好吃，但我只吃过宁波的），让从不吃肥肉的我连吃了好几个。后来在西安看到浙江人开的店，进去吃了，不过就是粽子而已。
老家礼泉（陕西咸阳的一个小县城）有一种吃食叫烙面，和许石林先生说的酸汤面一样，是面少汤多的那种。红白喜事早饭必吃烙面、一个人吃好多碗，这也是礼仪。但是离开了礼泉，不说西安或者其他地方，在30分钟车距的咸阳，烙面就不好吃了，即使是礼泉人开的店。
所以我总觉得：所谓饮食文化，也许就是在其地、享其食。吃着的时候，耳边听的，也要是当地的乡音。