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下面引用由[U]yitonglisa[/U]发表的内容:
俺从小就喜欢吃牡蛎,家里只有一种吃法,即使是大冬天,也是凉拌加姜丝,再一旁有蘸料酱油酒, 几乎顿顿吃。 这几年上海菜场才有卖。 现在一般要18-20元一斤,而且有时候还极不新鲜。这样的原料只能做汤了,...
LISA姐,干蚝在广东是常见的,吃法有好多,听过盆菜吗?那里面少不了它,过年的餐桌上当然也有它的踪影,除了味道之外,好市发财更是意头。
鲜蚝吃的就是鲜、甜,干蚝吃的就是香。干蚝也分好多种,但我不会分,只会吃。
酿蚝鼓:整个蚝、小块猪肝、一点肉馅外包一层溥溥的猪网油下锅内焖好调好味,这是我家年夜饭之一的菜,以前因为经济现在因为健康,所以再喜欢
也只是过年才吃。或者在其它日子吃就没有这个味?
蚝鼓菜干粥:就是用干蚝和菜干熬粥,粥香味美还下火,尤其适合过节吃腻时。
在每年蚝上市时,用刚晒得两面金黄的金蚝焖萝卜,这也是一道好菜。
要是什么也不想做,就直接把它扔进汤锅里,什么老鸭、猪横俐、圆蹄发菜等都是好和它搭配的。 |
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