补脑直通车（9）增强记忆

星知我心

增强记忆力
   举个日常的例子，如果你眼睛看着电话号码，同时反复大声读出它，并且多次在电话上按下这个号码，那么你就会更牢地记住它。我们的大脑，尤其是内部的海马区，会决定记忆对象是否值得储存。在早老性痴呆症患者的大脑中，海马区丧失了将记忆归档储存的能力，因而无法储存新的记忆。
    那么，记忆是如何存入大脑，如何调出来，又如何把不同的记忆形式联系起来的呢？脑细胞中主要的记忆分子是乙酰胆碱，主要集中在海马区。早老性痴呆症患者大脑内部就十分缺乏乙酰胆碱。如果大脑中缺乏乙酰胆碱，即使你的记忆是完整无缺的，你也无法将不同形式的记忆联系起来。比如，你记得这张脸，却无法想起他的名字。
    增强记忆力的营养成分要提高记忆力和思维能力，让自己免受记忆力衰退的困扰，最好的方法就是保证自己摄入充足的营养。充足的营养不仅包括必需维生素和矿物质，还有用来合成大脑基本化学物质的五种营养物质以及两种草药。
    ＊磷脂酰胆碱（卵磷脂）和DMAE—记忆分子乙酰胆碱的原料＊磷脂酰丝氨酸和焦谷氨酸—信息接收站的强化者＊谷氨酰胺—大脑细胞的能量来源＊银杏和长春西汀（Vinpocetine）—提高免疫力的天然物质这些物质的神奇效果已经得到广泛认同，你可以从优质大脑营养补品中摄取，也可从某些食物中摄取。
    五大营养物质磷脂酰胆碱：大脑超级健康的食物构建并储存记忆力的主要化学物质是乙酰胆碱。缺乏乙酰胆碱通常是记忆力衰退的唯一常见原因。正如我们在前文中讲到的，这种记忆分子衍生于食物中的一种营养物质—磷脂酰胆碱（卵磷脂）。
    卵磷脂含量最丰富的食物莫过于蛋黄和鱼类，尤其是沙丁鱼。由于很多人错误地认为，饮食中的胆固醇是导致心脏病的主要原因，因而很多人谈“蛋”色变，所以人们从饮食中摄取的卵磷脂的平均含量越来越低。美国医药协会的研究表明，每周7个鸡蛋对身体和大脑都有好处。
    此外，也可以通过颗粒状或胶囊状的卵磷脂营养品（蛋黄素）来进行补充。要最大化地发挥头脑功能，你每天需1～2克磷脂酰胆碱。大多数卵磷脂营养物质中含有20%磷脂酰胆碱，因而你每天要补充5～10克。你也可以购买含高量磷脂酰胆碱的营养品，它是普通卵磷脂营养品含量的两倍，所以你每天只需摄入2.5～5克。
    然而仅仅依靠摄入卵磷脂并不能合成足够的乙酰胆碱。维生素 B5（泛酸）在身体合成乙酰胆碱的过程中起着重要作用，维生素 B1、维生素 B12和维生素 C也是不可或缺的。要知道，营养物质总是共同作用的。
    最近的研究表明，妇女在妊娠期间服用卵磷脂会使生下来的孩子十分聪明。美国杜克大学医学中心的研究人员用小白鼠作为实验对象，给一些孕期的小白鼠喂适量的卵磷脂，结果发现，它们的幼仔的大脑相对发达许多，学习能力和记忆能力都得到大幅度提高，而且可以一直持续到老年。
    这项实验表明，摄入卵磷脂可以重新构造大脑，改善其功能。同样，补充大量卵磷脂也可以提高成年人的记忆力。佛罗里达国际大学的佛罗伦萨。萨福德的实验有力地证实了这一点。他给41位50～80岁的成年人每天服用500毫克卵磷脂，持续5个星期。结果发现，这些成年人的记忆力都有了不同程度的提高。
    补充卵磷脂对青年人和老年人的头脑健康都有积极作用。加利福尼亚西谷大学的赖德医生及其同事给80名大学生服用了25克卵磷脂（其中含3.75克胆碱），结果发现90分钟后他们的记忆力都得到了提高，这可能是由于卵磷脂改善了他们的头脑反应的缘故。如果在摄入卵磷脂的同时也摄入焦谷氨酸、泛酸、DMAE等其他“智慧”营养物质，即使剂量很小也会达到良好的提高记忆力的效果。
>