禁食疗法介绍及禁食效果反馈

宋宇

禁食疗法的原理简单说起来就是某些孩子对麦类及奶类食物不能很好地分解（代谢失常），甚至分解成有毒的物质，所以对某些孩子必须严格禁食，并且服用某种消化酶（KIRKMAN公司的，药名是：ENZYMAID， 25美金一瓶），以帮助分解少量误食的禁止食物，防止其分解成有毒物质损害大脑。



yuyouli先生问方老师：

１、小石头从不吃奶类和麦类（大概是６个多月）到吃Ｂ6和Mg之前变化大吗？

2、小石头现在的变化是禁食的效果还是吃Ｂ6和Mg的效果？还是它们两个综合在一起共同的效果？

３、淀粉（玉米或红薯做的）、味精、鸡精、露露可以吃吗？

４、小石头验过尿吗？尿里含有多肽吗？

５、我可以向你哪里的酱油厂邮购酱油吗？



方老师回答yuyouli先生：

1、禁食对石头很有果效，主要是皮肤过敏现象消失，情绪、睡眠较禁食前有很大的改善，语言能力也有提高。后来加服从国外带来的专用B6，发现目光对视上有极大的改变，以前很难让他和你对视，现在已经没有什么问题，再就是语言上有极大的突破，主动性语言和交际性语言多了很多，学习上的理解里也大有进步，睡眠方面又有进一步的改善，能上床就睡，并几乎已经没有情绪问题。

2、我曾经稍微给他吃过一点奶类和麦类的食品，三天后他就出现皮肤过敏的情况。停服过B6（因为接不上药了），很快就出现睡眠时间减少的情况。

3、石头的情况不一定和大家一样，但如果我们不去试我们就不能知道是否对我们的孩子是否有用。目前石头又在试服一种药，也是从国外带回来的，主要用来改善他的刻板行为，并对未来将有可能出现的严重的焦虑症状作提前的控制。这种药是医生的处方用药，因为怕有副作用。目前石头还未发现有任何的副作用，正面的作用要到三个月左右才能看出来，到时会和大家交流。

4、在所有的方法中，训练是必须的，并有高密度进行，最好每天有6小时以上的针对性训练，且所有的训练都要和实际生活相联系。

5、禁食时可以吃玉米或者红薯做的淀粉，但其他调料尤其是酱油、米醋及酒都不能用，我们青岛所用的酱油是家长合起来去酿造厂买一种叫碳水化合物，是一种做酱油的原料，虽没有酱油好吃，但总比没有好。青岛有一种万通米醋没放麦子，但我不知能否邮购，味精我们几乎不用。KIRKMAN公司出的一种酶，可以帮助分解孩子吃进去的少量的谷蛋白和酪蛋白。石头同时也在服用这种药。

6、这次去美国，原打算给石头做小便化验，但费用是天文数字，所以没做。

7、很高兴能和大家交流各自的想法和心得，希望能保持联系。我能做到的，也很愿意竭力为大家去做。

8、记住：每个孩子都可教，每个孩子都能学。作为父母尤其是妈妈要成为孩子最好的老师，让孩子看见我们的时候就愿意去学习。用专业术语说：让我们成为孩子的强化物。

9、肽的化验只有美国和瑞士才能做，我这次带石头去美国时也想做这个化验，我在洛杉矶的一家大医院联系这件事，那边的专家对石头很感兴趣，准备跟踪做一些研究，但这个肽化验的费用实在太大，加上我们时间仓促，来不及等他们去申请联邦政府的特殊基金，再说石头对禁食很敏感，我们也就没有坚持去做。禁食不一定对每个人有效，但问题是我们必须去试，如果有效果就必须坚持，咬咬牙试一试吧。当时石头也很艰难，因为他偏食的厉害，有时可以几顿什么也不吃，只好成天给他吃奶油蛋糕。可现在他反而吃得比原来丰富，因为他再也没有零食了，原来是连水果也不吃，现在是什么水果都吃，个子这一年长了15公分。我自己琢磨着作了很多东西给他吃，他吃得很开心。



谢女士问方老师：

我们是从2000年7月1日开始禁食的，禁食开始后并没有什么表现，既没有进步也没有退步，对所禁食品也无特别留念（虽然他很喜欢吃这些食品）也无紧张等情绪现象出现。所以，10月1日开始解禁了2周。由于老师反映他对外界反应有所下降，我们又开始禁食，直到现在。这期间我们进行了2次反向试验。第1次是2000年8月8日胡**过生日，在那一天里，他既吃了蛋糕，又吃了奶油，此后的1周，自言自语增多，对外界反应明显迟钝，继续禁食，1周后慢慢恢复。我们想试一试他对奶类和麦类的不同反应，所以2001年元月开禁吃了1周的面食。反应没有过生日吃奶油蛋糕那么明显，但变得没有以前活跃，交往也退缩了一些。我们认为禁食有一些作用，所以继续禁食计划。在2000年11月下旬开始有了效果。他终于在交往方面有了变化，开始可以与除我以外的小朋友进行一对一地交流。当然程度上还需大大提高，但终究有了突破。2001年6月下旬，老师反映他在班上变得比以前乖了、听话了，变化是他上学3年来最大的。我也认为他有较大的变化，表现为对外界反应的灵敏，话变多了，更听话了。我个人认为他的这些变化除了他所处的外部环境较好以外，主要是因为他的身体内部发生了变化。我想这也许是禁食的作用吧。

2001年7月12日开始在北京接受听力治疗，在外无法完全禁食，但他并无特别反应。考虑到在幼儿园与其他同学的一致性，我们从2001年8月开始对麦类解禁，2周时间并无特别反应，到今天已有20天的时间了。从禁食第3周开始，我们发现他对外界的反应有时变得迟钝一些，如：喊他2、3声才答应，但有时又很好。而在此之前，一般只需喊1声。其他方面，如语言和交流等没有什么变化。这一次解禁的反应没有上2次明显，给我们的感觉是似乎在对外界的反应方面有一点影响，我不知他这种情况是否对这2类食品过敏？我之所以尝试他对禁食食品的反映，主要是考虑禁食本身就造成了他和外界的隔阂，他在幼儿园吃的就和别的同学不一样。如果他对这2类食品无过敏，则能更好地融入集体中。他是个很懂事的孩子，禁食不久，他就能主动拒绝别人给他的这些食品，知道他不能吃。看见喜欢吃的食品，他要问：这是什么做的呀？如果我说是面粉做的，那怕他喜欢吃也能主动控制自己不吃，只是忍不住多看两眼，或者说：我闻一下就行了。有一次，他说：我想往包子里加大米，往馒头里加大米。我知道他多么想吃这些东西呀！

我把禁食的整个情况简单介绍了一些，你在这方面做得很好，我想向你请教的是：

你认为我的孩子是否存在对这些食品过敏的问题？如果没有100%的禁食，则没有作用，那么，我们可能一直都没有100%的禁食，因为我们后来才知道酱油和药里面都含有这类物质。而且幼儿园中餐的主食是大米，菜一般是有酱油等等成分的，如果只有100%禁食才有效的话，他就不能在幼儿园吃饭，本身就造成了他和幼儿园小朋友的隔阂。我的孩子的情况是：完全不禁食，似乎对他有影响。99%的禁食，即中餐在幼儿园吃，除此之外，完全禁食，坚持似乎又有一定的效果。我上面所说的坚持了一年的禁食应该是属于99%的禁食。这与你在E—mail中提到的99%禁食都无效果是否有矛盾？或者说我们就不能算进行了禁食？

另外，你在E—mail中提到：可先化验孩子的小便，检测这些肽浓度（含量）高低检测以决定是否需要采用不含谷蛋白和酪蛋白的饮食计划。化验孩子的小便是检测哪些项目？我国的医院里是否可以检测？

这是我进行禁食后的基本情况，现反馈给你，希望对其他孩子有用。



方老师回答谢女士：

你好！从你的信中看禁食对你的孩子还是有效的，能否再坚持下去？我知道禁食的困难，但目前没有其他的办法来治疗孩子的病，我个人认为只要对孩子有效再难也要坚持下去。从信中看除了调料其他的你都禁了，如果能买到消化酶就几乎能解决问题。这种药只有美国有，不是处方用药，如果美国有朋友就可以帮你买到。可从网上订购，网址是：WWW.KIRKMANLABS.COM 药名是：ENZYMAID 25美金一瓶，还要加大约7%的手续费及8%左右的税，一瓶90粒，可吃三个月。我不知是否有人可以帮你买药。如果实在有困难你告诉我。

除了药物，训练是最重要的，我看你的孩子并不严重，只要多加训练，一定会有所改善。从小就要注意社会性训练。



Qjx留言：

我们是北方，以面食为主，要上幼儿园就不可能禁食面类，所以我们已不给孩子喝奶有一年了，却也未见有特殊效果，因为我是医学院毕业的，我知道只要是蛋白质到体内均会降解为氨基酸或多肽，若肠道通透性高，可能会将多肽吸收引起免疫反映，但仅会是个别特定蛋白，而你连酱油也列入禁食之列，我确实想不通，你在星星雨的期刊上写的石头禁食2个月的记载未有明显变化，要禁食多长时间才能起作用呢？我没有和您争辩的意思，我是诚心想知道，因为孩子禁食的事让我常常左右为难。谢谢你能将自己的资料在网上给大家。



方老师留言：

我看大家对禁食的讨论最多，我再一次申明我的观点，除了训练其它任何的方法都不是对每一个孩子有用。但对于石头来讲，禁食的效果明显，我会一直做下去。我不知在哪本杂志说过石头禁食两个月都没有效果，事实并非如此。在他禁食后不到半个月，他就出现反常，更加不睡觉，莫名其妙地哭泣等，不久就开始走向正常。最重要的是他不再皮肤过敏。我还是那句话，你的孩子是否要禁食，需要你去试才能知道。石头从小就不腹泻，反倒有点大便结干，但禁食有效，可青岛有个孩子从小腹泻，禁食一年也不见有什么效果。为了孩子，只要没有危险的事情都试着去做一做吧。



dxf留言：

禁食约对一半的孩子有用。我的孩子现在5岁，去年6月份开始禁食，刚开始的时候感到他的精神头少了一些，体力有点弱，本来能走很远的路，现在走一会儿就让抱着，我想可能是吃的东西不那么丰富了的缘故，别的方面没见有什么改善。我觉得禁食对他没什么效果，今年9月份我不给他禁了，似乎也没什么退步，不过也是尽量少吃面食。倒是吃的B6+MG，刚开始的时候感觉他的兴奋程度降低了。所以我觉得禁食不是对所有的孩子都有效的，不过绝对值得一试。既然我们不能做化验，只好用这种最直接的方法了。禁食应彻底，如果没有消化酶辅助的话，连酱油、醋及其它调味品里的面食成分都应注意。



方老师留言：

天然的香料不需要禁止，但如果是成包的香料就要小心，因为担心在制作的过程中加进麦粉。至于那些配料表当中的香料是在禁用范围之内的。酪蛋白指动物奶，不包括肉类。



卢爱军留言：

最近我在“啃”一本美国自闭症孩子母亲的书，去年出版的。她给孩子用禁食疗法取得了成功。但我不觉得所有的孩子都能用禁食疗法；我归纳了一下，她的孩子有几个症状特点：一是从婴儿期开始的长期腹泻，二是极度依赖牛奶，三是对几种免疫注射过敏，四是因耳部感染而用过大量抗生素。五是运动平衡能力差。我觉得跟我孩子的情况基本不符（我之所以没有给我的孩子进行各种医疗，都是因为这个原因）。

我最近看的国外资料，一般认为：禁食对消化系统有问题的孩子作用显著，专家认为是孤独症的一个亚型，在孤独症孩子中比例不高，生理症状有：腹泻、食物过敏、食物依赖、便秘、皮肤过敏、运动失常等；虽然我认为我的孩子不在此列，但有此类症状的孩子不妨试一下。

禁食疗法还有几个特点：

1、有的孩子对麦类（包括大麦、燕麦）特别敏感，有的孩子对奶类较敏感，这两类一般属首选禁食食品而同时进行禁食；但有的孩子的禁食范围甚至必须扩大到西红柿、香蕉、苹果等含酸量高的水果。

2、禁食疗法要长期进行。如果要检验禁食的有效性，只要给孩子吃一点已被禁食的食品，那么孩子在很短的时间内会发生明显退步；有的在几天内、有的孩子会在数分钟内出现禁食前的行为。越是敏感的孩子，禁食的效果越好。用这个方法，也可以检验孩子对哪种食物特别过敏，这样可以确定：哪些食物必须严格禁食，哪些食物只要加以控制就行了，以减少家庭和孩子的不便。不具有被禁食物敏感性的孩子，基本可以排除在禁食行列之外。



上海Jiec的留言：

我觉得卢先生的话很有道理，对于禁食与否大家可以参考一下，就象我的孩子本没有这些消化道症状，禁食半年（但没有禁调味品），也没有效果。也许您会认为禁食也没有什么坏处，但从某种程度上说孩子在幼儿园和别的孩子吃的不一样，别的孩子吃牛奶了，他只能吃家中带去的豆奶，别的孩子吃饼干了，他只能眼巴巴看别人吃，这对他和其他孩子的融合并没好处。当然，家长的心情是一样的，有新的疗法总想一试，你试一试也无妨，就象方老师说的，不试你不会知道有没有效果。但试过之后，没效果就算了吧，毕竟饼干之类的也是很好的强化物呢。



澳门欢欢爸爸留言

我的孩子是从1998年10月22日开始禁食的，属于较早尝试禁食的。之所以一直坚持了三年半，是因为他从开始禁食不久，就表现出了在情绪方面的明显改善。禁食前，他的情绪极不稳，经常无故地哭闹、发脾气，每天把人搞得很紧张。禁食后，整个人都变得乖了很多，睡眠也安稳了很多。在其它方面这几年也逐渐进步。我觉得禁食值得一试，而且应该长期坚持。本来我们的孩子就跟其它孩子不同，为什么要在乎他吃的是否和别人一样呢！关键是对孩子有帮助。





禁食的具体操作请参考“技术文章”栏目中的相关文章。







Edited by - 宋宇 on 2002/05/09  10:41:36

瑞雪

朱作杰:



为什么采用特殊饮食？ - 有些孤独症患者有“肠渗透”及食物过敏现象



阅读完<面对孤独>这本书，我了解了很多自己以前疑惑的问题。

其中为何采用特殊饮食的问题，我感觉应让不了解这一问题的家长尽早了解，所以现将书中的有关文字录摘如下：

“许多孤独症儿童难以消化一种称作麸质的蛋白质(这种蛋白质富含于麦、大麦、裸麦等食物里)和酪蛋白(主要含于奶制品中)。麸质和酪蛋白包含某种氨基酸组合，身体的消化系统难以将这种组合完全消化或分解成为单一的氨基酸，这种余留的氨基酸链的结构称为肽。”

“这些肽从肠道溜出进入血液，但它们不应进入血液。”

“肠渗透，就是用以描述这种肠壁不能阻挡肠内物质进入血液的情况。据有关研究和报道：孤独症儿童有高比率(43%)的‘肠渗透’，大量的肽进入血液并会造成危害。”



“酪蛋白和麸质消化后所余留的结构或肽在大脑中某些称作类阿片受体(如此命名是因为这是麻醉品，好比吗啡产生作用)的部位发生了反应。在脑部类阿片受体发生反应的体内化学物质称为内啡肽。这些饮食中的肽结构有若干名字：其中之一就是类阿片。麸质和酪蛋白肽与中枢神经系统中过量的类阿片存在联系。如果这些肽不能分解成为氨基酸并且从肠中突破，当它们到达大脑后，会如同海洛因和吗啡般发生作用！”

“这些阿类片将严重影响行为、认知能力、情绪、疼痛阈值甚至声音敏感度。它们同样与在脑中控制语言及听力统合的颞叶等区域发生反应。”

“实验发现例如吗啡等麻醉剂与大脑中的类阿片受体结合，这种结合会导致葡萄糖利用降低，新陈代谢率减慢。捆绑大脑中类阿片受体的结构使大脑活动放慢。孤独症儿童共同特点之一就是大脑活动放慢(新陈代谢放缓，表现为血流放缓，尤其是语言区)。”

“其次，当发生肠渗透，奶制品、麦类、以及其它一些食品中的蛋白质就可能被肠壁中吸收。当这些肽进入血液，身体的免疫系统可能会进行抵御。”

“麸质和酪蛋白食品通常是两种最常见的有害食物并且也是唯一有麻醉反应的，但是儿童可能对多种不同的食物敏感。”

“食物敏感包括不同症状，例如身体及行为问题：如头痛、胃痛、恶心感觉、尿床、结巴、过分哭闹、睡眠问题、多动、暴躁、声音敏感、脾气狂暴、疲劳、沮丧、消化紊乱、腿部肌肉疼痛、耳朵发炎及可能癫痫突发。”

通常食物敏感的身体反应为眼圈黑及眼睛红肿、吃过有害食物后耳朵面颊发红、多汙、胃痛、头痛、当然上述症状也可能由其它原因引发。



到底我们的孩子究竟吃了什么影响到大脑？食品过敏及敏感专家把肠道系统称为第二大脑。脑部的神经传感在消化道中有受体，并且在脑部发现肠道激素的受体。肠不仅能影响大脑、而且两者还持续地互相‘交流’!”

宋宇

辽宁海燕留言

我是儿童心理医生，对儿童孤独症也了解很深，有很多家长说过，他们的孩子吃过某些食品后就出现兴奋等表现。现在美国也在做这项研究，关于食物过敏。在这里我想做一下研究，如果真的和饮食关系密切，我们可以控制某些食物的摄入，使训练更容易（因为控制饮食相对要容易得多）。家长可以到当地的大医院，做针刺皮肤过敏原试验，可以确定孩子对哪写食物过敏，从而限制这些食物的摄入。观察3个月，记录孩子的行为、配合力、情绪、学习的能力、睡眠、眼神、对外界的兴趣等的变化，然后发email给我，详细说明对什么过敏，以及那些方面有改善。为了我们的孩子，有一线希望也要试，所以请大家能配合我，多谢！

我的email:eveguo0@hotmail.com



美国CeCe留言：

海燕医生，你好！我是一位自闭症患儿的母亲，我对自闭症患儿的训练和各种治疗也在学习和研究中，就我的知识和研究了解，自闭症患儿的所谓食物“过敏”与通常概念里的“过敏”是不同的，或者说不是“过敏”而是“代谢异常”，它是由于患儿体内缺乏某种化学物质，使得酪蛋白(来自奶制品)和谷蛋白(来自面食)在代谢过程中产生“毒素”而侵蚀到大脑和神经系统，使得孩子出现异常行为。孩子会同时伴有奶制品或面食的过敏(如同针刺皮肤过敏原试验的结果)，也可以在过敏原试验中对上述两种物质没有任何阳性反映，也就是说，对上述两种物质代谢异常的自闭症孩子，很可能用查过敏原的方法查不出有什么异常。要了解自闭症孩子的食物“过敏”问题，是要用一系列复杂、细致的生物化学方法，从大便、小便和唾液中检查异常代谢物质。不过，为自闭症孩子做皮肤过敏原试验，我以为也未尝不可，可以了解更多孩子的身体问题。如：我孩子的过敏原试验结果就是对牛奶呈阳性反映而对谷物没有，我们现在正在进行上述的一系列生物化学试验，待结果出来，我会与大家分享。我是由于客观原因没有为孩子做100%的禁食，但是无论我们是否做生化试验，我都会为孩子在适当的时候做100%禁食尝试的，这是一个十分值得尝试的方法，大家可以在很多“过来人”的经验里读到令人振奋的结果。由于生化试验的费用昂贵，我也不太清楚国内是否有地方做，我是主张家长应当尝试为孩子禁食的。

请海燕医生和其他专家斧正。



福建aling高霞灵留言：

Hi!CECE

我孩子自从六岁起一直有自虐现象,会抓自己的脸和打自己的头,并会攻击别人,但有一段时间会好一些,呈现有周期性.看到他这样我很难过.我想可能有一些东西不对头,让他这样.不知您有没有有关这方面的资料。



美国CeCe留言：

高霞灵：你好！早就注意到你在论坛上的言论了，很高兴有越来越多的在各种专业有所长的家长们在关注自己孩子的同时一起来关注有关的研究发展，贡献自己的知识。我孩子因为没有过自伤和伤人的行为，我在这方面了解不多，不过，我周围的不少自闭症孩子是有这样的问题的，我孩子班上的一个女孩子有这个问题，曾经服用过帮助镇静的药物，可是当我看到她服药后半睡不醒的样子真是心疼极了。我会为你留意这方面的资料的，一旦发现有什么有价值的东西一定会转给你的。



浙江吕吕留言：

高霞灵：尝试找出孩子喜欢的东西，转移孩子的注意力如何？另外，孩子的自伤可能有他对这样的行为认识体验不够，进而发展成为一种刻板行为，你要让孩子多关心周围的东西。



福建aling高霞灵留言：

吕吕老师您好!感谢你的指导.可是有一些观点我不赞同,我认为孩子的自伤是因为某一种物质影响了是孩子大脑,使他的痛觉出了问题,在他自伤发作的时候,人是很狂躁的,更无法以他沟通,所有转移注意力的方法都无效.