补脑直通车（6）食物过敏

星知我心

易过敏食物（3）
    检查过敏如果在婴儿期曾患过疝气、湿疹、哮喘、耳炎、猩红热、季节性过敏、消化问题（尤其是腹胀），或者经常感冒或日常情绪不稳定，或者在不吃某种食物时表现很好，那么你很有可能对某些食物过敏。
    如果认为自己有可能对某些食物过敏，那么可以采取两种措施。一是严格避免食用有“嫌疑”的食物，两个星期后，再有节制地吃一些，并认真记下症状反应。当然，你最好在医生的指导下进行，尤其是你曾有过严重食物过敏反应，如哮喘等。
    另一种方法是去做一个血液检测。这种血液检测始于十几年前，它通过检测你的IgG敏感性，来告诉你是否因摄入的食物引发了IgG的反应以及反应的程度。当然，你最好也做一个IgE敏感性测试。医生会根据你的测试结果为你设计合理的饮食，以避免引发过敏反应的食物，或者用某些食物来替代它们。
    你应该终身远离那些迅速引发IgE过敏反应的食物。IgE抗体对敏感食物的“记忆”尽管不是终生的，但仍然可以持续很长时间。相比之下，IgG抗体的“记忆”时间就短得多，基本上6个星期后，该抗体对敏感物质的记忆就只有一半了，在经历过敏的3个月后，IgG几乎就没有任何有关过敏物质的记忆了。
    当然，你还有其他选择。你可以在严格对某种过敏食物忌口后，每隔4天吃一次引发IgG敏感的食物。这样可以减缓免疫复合物的形成，并减少食物不耐症状的出现。一些食物如小麦和奶制品本身不易消化，因此，那些易过敏人群还是少吃为妙。尤其是小麦，因为IgG抗体对小麦的记忆是终生的，而且有可能是先天遗传的。
    过敏还是消化不良消化问题通常是导致某些人出现过敏反应的潜在原因。大多数患有孤独症的儿童都有消化问题，消化不良会引发过敏反应，过敏反应则会影响大脑功能。许多易过敏人群的胃酸含量都过低，而胃酸是消化蛋白质的最重要物质。詹姆斯。布拉利医生发现，大多数过敏人群普遍缺锌。锌不仅对消化蛋白质至关重要，它也是胃部产生盐酸的重要催化剂。他认为，某些食物本身就很难消化，其中高居榜首的当属小麦中的麦麸和奶制品中的酪蛋白，而小麦和奶制品是引发过敏反应的两大食物。此外，他还指出，易过敏人群的消化道可能会有“漏洞”，从而使未消化的蛋白质通过胃肠壁“漏洞”进入血液系统并引发过敏反应。
    所以，首先你需要弄明白你对什么食物有过敏反应，随后尽量避免食用。除了食物以外，摄入大量酒精，经常服用阿司匹林，或者体内缺乏必需脂肪酸，以及胃肠感染，都可能是引发胃肠壁出现“漏洞”的原因，因而你需要修复消化系统，最大限度地避免食物过敏反应。另外，药物中的抗生素会清除肠胃内的细菌，但也为食物中的有害细菌如念珠菌扫清了道路，所以经常使用抗生素类药物也会加大食物过敏的风险。
    越来越多的过敏学专家认为，食物过敏是多种元素共同作用的结果，包括营养缺乏、外界污染、消化问题以及对某些食物摄入过多。也许忌口会让过敏患者恢复，但这只是权宜之计，同时解决所有过敏因素才是釜底抽薪的办法。由于食物过敏牵扯许多复杂因素，因此你最好去咨询专科医生，他可以详细分析可能的“嫌疑犯”，为你度身订制合理的饮食，并帮助你治愈加重过敏反应的消化问题。
    综述本章，我们总结了如何检测过敏反应以及如何减轻过敏症状：两个星期内，严格对小麦制品和奶制品忌口，看看自己感觉如何。无论何时，这些食物都应该尽量少吃。
    吃大量新鲜水果、蔬菜、种子以及鱼类，它们含有丰富的锌和必需脂肪酸，可以改善你的消化功能。
    尽量减少酒精、止痛药和抗生素药类的摄入，它们会损害你的消化系统。
    如果你怀疑自己对某种食物过敏，就应该去做相关的检查。医生会检查出你对什么过敏，并给你切实的建议以降低过敏可能性。
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