做点好吃的

田田妈妈

等我先买把好菜刀，再来细看。

thankstoyilin

http://www.google.com.hk/search?source=ig&hl=en&rlz=&q=cake&aq=f&aqi=g10&aql=&oq=

输入你想做菜名。

thankstoyilin

下面引用由[U]LHY[/U]发表的内容：

西芹百合炒腰果

今年春节我家有很多新鲜的百合，不知道怎么吃，想起在饭店吃过的西芹炒百合还不错，自己来摸索着瞎做一把。

把形似大蒜的鲜百合一瓣一瓣扒下来洗净沥水，西芹挑嫰茎洗净切片，生腰...

看着就很好出。

家常菜的根本，就是用好的食材、简便的方式，吃到很自然的美味。

LHY

西芹百合炒腰果

今年春节我家有很多新鲜的百合，不知道怎么吃，想起在饭店吃过的西芹炒百合还不错，自己来摸索着瞎做一把。

把形似大蒜的鲜百合一瓣一瓣扒下来洗净沥水，西芹挑嫰茎洗净切片，生腰果一小把，少许姜丝备用。
锅里加少量油烧至五成热，改小火，加入腰果不停翻炒，炒至腰果金黄色后沥油捞起；
改大火，加入百合翻炒2-3分钟，颜色变为透明后起锅；
再倒入西芹，加入姜丝炒熟，只加少许盐，炒匀后再将百合、腰果倒入，翻炒片刻即可出锅装盘。

盘里有黄有绿有白，色泽诱人。百合清甜可口，腰果奇香酥脆，西芹爽脆，一大盘子一扫而空。

天上云雀

翔爸神爱你，今年过年聚会的时候我自告奋勇去做服侍的工作，感谢神特别的爱，让我学到很多，与主也特别亲。在圣山上真是很奇妙。
说到烧饭我实在亏欠，我只会烧小家饭菜，到聚会的时候烧几十人的饭食我真不知道怎么下手。我是打下手的。有个阿姨很有这方面的恩赐，感谢神

明翔爸爸

云雀姊妹你的厨艺长进咋样？俺今年在教会过年，差点被教长们弄去做饭。只是掌厨的不收，俺才得以继续听道。不过俺可能得学学厨艺，基督的精兵按要求必须上得讲堂下得厨房。
只是要俺学做饭好像要俺再学一门外语一样难，哈哈

天上云雀

这样啊，下次我试试切丁看

thankstoyilin

切丁更方便啊。小黄豆大小即可。肥肉瘦肉丁在这个肉丸里咬到，可能比剁细的肉更要有富足感吧。

天上云雀

跟T版学的肉丸子 做法很成功，又软又香，家人也喜欢，在此向T版致谢，同时再次隆重推荐。
我找不到原文了，把自己保存在电脑的再发一次：）
肉丸子
肥肉瘦肉各半，切成细丁。萝卜也切细丁。三者比例大致1：1：1。加入适量酱油、料酒、水，和淀粉一起和匀，干湿程度比做红烧狮子头的可以软烂一些。笼屉准备好，铺好白纱布，用手把和好的原料一团团放在笼屉上，不用去搓揉，可以让丸子疏松一些，大小约半个拳头大。然后旺火蒸熟即可。

ps:我肥瘦肉不是切丁，是叫老公剁的，味道感觉还是很好，不知道切丁会不会更好，就是觉得太麻烦

天上云雀

下面引用由阿冰发表的内容：

可乐鸡翅　　　锅内倒入可乐和酱油（比例是４：１，总量没住鸡翅，最好是中翅，翅

根也可），大火烧开，小火煮１５分钟，再用大火收汁，即可。我为了赶时间１０多分钟

后，尝尝熟了并入味了，就熄火。　
　...

今天买了中翅，按此法烧真的好简单，可是我酱油好象加多了，因为我加是浓浓的加加酱油，我按阿冰的比例，酱油味过浓了，老公说我教条，但是我觉得这个又简单又好吃的方法学到手了还是很高兴。谢谢阿冰

天上云雀

下面引用由方静发表的内容：

凤爪炖鸡胗
水烧开，放进凤爪和鸡胗，水再开后捞出控干。
把凤爪和鸡胗放进锅中，放生抽老抽各一半，糖，酒（啤酒、黄酒、白酒都行，药酒不可）醋，葱姜若干，八角一大块，水没过，烧开后就打小火慢炖，不用翻动，但要像大厨那样抖抖锅。（免得爪子掉皮）两小时后，放盐，火稍旺一些煮一会，出锅。
凤爪直接啃就行，鸡胗可以切片加大葱香油拌着吃。
...

过年期间学了这道菜，我烧的时间久了过烂，再就是没有买到鸡胗，用的是鸭胗，我自己吃得挺欢，今天买了凤爪，准备再烧一次，谢谢方姐。

thankstoyilin

呵呵。萝卜丝是百搭呢。用鲜虾（如明虾）、虾干、虾米、开洋等等，都可以配。做法差不多。可根据个人喜好加料，清淡点或者浓厚点，都行。

萝卜丝一定要切细，需要一口好菜刀。如果有很细的那种筛刨工具，那自然更方便。我老家有打菜刀的，刀轻刃利背薄，非常趁手，我妈订制过四把，三个姐姐和我一人一把，^_^，相比之下，什么品牌的菜刀，都不如这个好用。


刚从福建回到杭州家里这一天，看着有香菇、洋葱几样原料，简单想炒个蛋吧。但如果把洋葱香菇丁直接放到蛋液里去下锅炒，不会熟透，也不好吃。

所以先把香菇洋葱切丁（不需要多，各一半。洋葱用小半个即可），下油锅煸炒，加盐、料酒，加盖略烹，收干汁水后（可见油吱吱响，但不要炒得太干），把锅里的菜丁铺成薄薄的一片，然后淋入打好的蛋液。火不要大。成型后略翻翻即可。

鸡蛋块里的香菇丁和洋葱丁都柔软入味，很好吃。关键是否方便、易得。

语风妈妈

下面引用由liubihua138发表的内容：

大年夜那晚，我做了九个菜，最让我满意的还是我自调自烹炖肉，也叫炖圆蹄，有看头更有吃头，着实自恋了一把，最后大家一品，也很给力，高兴得我，直想跳。
做法是：“把肉切大块大块的，最好中肥瘦均匀最好，这...

攸妈这道菜看着就好吃，也让我想起我们家乡的鲨鱼干烧肉，小时候过年时才吃的上的一道菜。鱼配肉真真美味。

今晚第三次做了T志在燕窝帖子里提到的萝卜丝焖虾，我用咸虾米烧的，真的很好吃很下饭，谢谢哦。

liubihua138

谢F大哥的纠正，其实我自已打时就知道错了，但是实在想不起来，怎么写的了。只好将错就错了，心想有高人知道一定会帮我纠正的。

binfeng2000

"大豪鼓、遥蛀" ??

写错别字了?  "遥蛀"是不是"瑶柱"?

liubihua138

大年夜那晚，我做了九个菜，最让我满意的还是我自调自烹炖肉，也叫炖圆蹄，有看头更有吃头，着实自恋了一把，最后大家一品，也很给力，高兴得我，直想跳。
做法是：“把肉切大块大块的，最好中肥瘦均匀最好，这样会更有口感。切好后就拌上上等鱿鱼《切成条形》、大豪鼓、瑶柱、发菜、野生冬菇、再放适量的盐、酱、胡椒粉拌均，然后在面上再撤点大杞子及无核红枣，这样比较有看相，最后蒸出来出炉时会很鲜香，广东饮食就是讲究色香味具全，感觉自已想的这个菜还是够得上这个意思。

liubihua138

下面引用由[U]thankstoyilin[/U]发表的内容：

术后死亡率？呵呵。小时候在农村，做这个手术哪有死亡率啊？一厘米左右的伤口，师傅手上弄点清水，揉一揉后，小公鸡直接就下地跑开了，没听说过死掉的。

我小时候特喜欢围在那看土师傅做这个小手术，T版一说，我直乐开了。
因为让我想起了小时候的童年回忆。
事实也真象T版说的那样，弄个小口，两端绳子一拉，两个小粒粒就出来了，口也不缝，弄点清水就放跑了。
也有见过有些师傅枝术不好，也有弄死的。
记忆当中我们家也有被弄过因为水术而死的，但是死亡率不高。

柴火

国内是打不开。可惜是个视频，改编的《中国心〉。就当是给海外的朋友们看的吧。图个乐子。

thankstoyilin

国内打不开上面的链接。可以直接贴上文字。

柴火

在wenxuecity看到的，很可爱。

http://bbs.wenxuecity.com/wanhui/1535127.html