准备禁食]，但是...

thankstoyilin

浙江很多地区，有一种传统婴幼儿食品叫做“荷花糕”（不过与荷花没有什么关系），是用米粉做的，很松软，一般无味，但可以按需定制，加适量白砂糖。在以前没有营养米粉的时候，大家都用荷花糕作为断奶后孩子的主食。这种荷花糕做好不久是松软的糕点，可以晾干存储一点时间，给婴儿吃的时候加开水泡开就是米糊。给大孩子吃，那就当糕点吃。口感不错的。

fanli

然然妈妈，感谢您的回复和提示，我们会按您的建议在当地再想想办法。

谢谢barley-green、thankstoyilin提供的信息，虽然我们也经常给他买米粉、黑米面及年糕等米类食品换口味，但孩子特爱吃饺子，我们想给孩子做大米面的饺子，可自己做的玉米面或含糯米面的饺子和馒头等口感都不好，所以想用大米面的试试。

再次谢谢各位的关心和回复。

范宝妈妈

然然妈妈

仔细去超市或商场寻找，定会有所发现。也可以自已创造，比如市场有卖现成的大米面（是有大米磨成的面）、玉米面、糯米面等。这些面类可以混合加工，包、炸皆可。虽比不上白面，但口感还是不错的。



然然真棒！我爱然然！

fanli

然然妈妈，您好：因我们当地的超市和粮油商店找不到大米面，也一直没有找到可以用大米磨面的地方。所以请问您购买的大米面的生产单位有无联系方式等，如果有可否麻烦您提供？十分感谢！

然然妈妈

fanli:



你好！我买的大米面是在乐购超市。但不是有正规包装的那种，是属于在超市中散卖的，通常和各种散装面类、豆类、等在一起。

你们也可以几家联合，找私营粮店加工，他们通常都会有磨的机器。





然然真棒！我爱然然！

barley-green

有一种米粉，纯大米做的，牌子叫霸王花，广东河源出产的，在广东挺有名气的，箱子是绿色的。



每次煮的时候，开水沸腾-放米粉-用筷子搅松米粉-马上捞起来-冷水泡洗一下，备用。这样，汤米粉或炒米粉都随意啦！



汤米粉----烧开水，放瘦肉、青菜、油、盐调味，最后放备用的米粉，水一开，就可以吃啦~



桂林米粉也有干粉卖，但不建议买，因为需要烹煮太长时间粉才能煮软，太麻烦了！



<font size="1" color="darkblue">Edited by - barley-green 重新编辑於 2006/02/23  19:35:23</font>

然然妈妈

大米面用做包饺子是不太合适的，因为它不够粘。用做发糕不错。米粉、米线之类，都有现卖。

我通常包馅用玉米面、糯米面、再少加点大米面混合。但口感也是不如白面，也通常不是煮，而是煎（类似于水煎饺）。这样不易漏，也比较香。



然然真棒！我爱然然！

然然妈妈

fanli



你好！忘记问一句，你的孩子禁面食是否非常的严格呢？如果不是非常的严格，我以前买过一种玉米面，在配料表中没有麦类的成分，可我打过厂家的电话，成分中有少许的麦成分。如果禁食十分严格，就不需要了。

因为然然禁麦类非常严，所以我们再没吃过这种玉米面，但包装应该留，有需要的话，我可以找找。



然然真棒！我爱然然！

fanli

然然妈妈，非常感谢，我们将试试您介绍的发糕。

    因担心影响孩子上课的注意力和情绪，故范宝在开学期间禁食较严（今年放假过年给他美美地吃了几顿面食，解解馋，且反映不明显，但开学前又禁了）。

    现在除日常米饭外主食主要吃米线（他似乎不爱吃米粉），早点有稀饭、黑豆浆、粽子、汤圆、年糕、各式驴打滚等；如果孩子在食谱里查到了配料中不含面、奶和黄豆的食品，我们也会试试。

    因厨艺水平有限，以前我们做了一些玉米面、糯米面混合的面食，感觉孩子后来不是很喜欢吃（觉得挺对不起孩子的），就不再做玉米面食了（称之为给孩子过旧社会的日子）。故不麻烦您了。再次感谢您的帮助。