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标题: 好菌、坏菌、乳酸菌 [打印本页]

作者: zhtj212 时间: 2005-2-28 23:13
标题: 好菌、坏菌、乳酸菌
好菌、坏菌、乳酸菌

               　我爱细菌

我们的肠内栖息了一百种以上、超过一百兆个的细菌。其中有对健康有益的好菌，也有会诱发疾病的坏菌。事实上，体内完全没有细菌，呈现无菌状态的动物，和体内有许多细菌的普通动物相较，免疫力会比较脆弱。这是因为无菌的动物体内缺乏细菌的刺激，环境过于平和，所以体内的免疫力降低所致。当无菌动物的肠内有细菌栖息之时，也会对各种病原菌产生抵抗力。

               　　我爱好菌，我怕坏菌

双叉杆菌和乳酸菌等好菌会分泌出一种液体，该分泌液一经作用，便会在肠内合成维他命，帮助消化及吸收。



当坏菌侵入人体时，好菌也会负起保护身体之责，抑制肠内坏菌的繁殖，提高免疫力，使人体免受病菌的感染。



坏菌会分解被送入肠内的食物，产生氨和硫化氢等对人体有害的物质及毒素，这些有害物质会随着血液循环至全身各处，成为发病的主因。



所以，健康的第一步就是 ── 抑制坏菌的作用，赋予好菌活性，也就是保持肠内正常状态。



如果肠内处于正常状态，好菌便能发挥效力，大量分泌液体，这些分泌物随着血液遍布全身各处，赋予细胞活性，形成健康的身体。

乳酸菌分泌物会随着血液流经身体各处，深入到肌肉、神经和皮肤，给全身上下的每一个细胞活力。原本衰弱、受伤的细胞，会因此恢复健康，身体的各种不适症状也会获得改善。

               　　好菌哪里来？

乳酸菌是相当庞杂的菌群，为能利用碳水化合物进行酦酵产生多量乳酸之细菌的总称。不同种类的细菌作用和生存场所有别。生存于人体内的乳酸菌有双叉菌、嗜酸乳杆菌及一种肠球菌，这些都是具有积极作用的好菌。



乳酸菌用糖生产乳酸的过程叫做‘乳酸发酵’。乳酸菌利用乳酸发酵酿造以优酪乳为主的发酵食品。如奶酪、意大利式腊肠、发酵黄油、优酪乳油、黑麦面包、豆瓣、酱油、碱菜等。



其次，乳酸菌还具有延长食品保存期的作用。因为有酸，食品呈酸性，可有效地防止腐败菌和病原菌的增加。优酪乳的保存期比牛奶的长，就是因为这个原因。



此外，由于乳酸菌发酵，食物变得易消化、吸收。喝牛奶后肚子胀气的人也可放心地喝优酪乳。通常将二、三种这类种菌配合使用。这样可有效利用各种菌的特性所产生的综合作用，提高彼此的乳酸发酵效果，并且可在短时间内生产出优酪乳。

               　　坏菌哪里来？

具代表性的坏菌是大肠菌以及威尔斯菌。这些细菌非常喜欢蛋白质。当我们吃了鱼、肉等蛋白质含量丰富的食品之后，有部份的蛋白质会在肠内形成阿摩尼亚、胺、硫化氢等有害物质。这些有害物质会诱发下痢、肠炎、使血压变动，造成疾病以及老化的原因，甚至诱发癌症。

               　　好菌与坏菌的消长

肠内细菌的英文原名是花田的意思，换言之，肠内的好菌与坏菌就像是井然有序的花田一样，形成一个秩序非常良好的社会。



肠子内细菌栖息的空间是一定的，所以，基本上，如果坏菌增加，那么好菌就会减少，好菌增加的话，坏菌就会减少。从我们出生到死亡，我们的肠子内好菌及坏菌就不断进行势力争夺战。这关系有如警察（好菌）与流氓（坏菌），警察多流氓就少，警察少了流氓就嚣张。



这这抗争的结果，对于宿主——人体有直接影响。

因此，如何使好菌在我们的体内占优势，这是左右我们身体健康的重点。

               　　肠内坏菌多，怪谁？

所谓的坏菌，其实也是肠道内正常菌丛的一员，在好菌的管制下会维持在一定数量以下，对人体不会有不良的影响。



但当肠道内的菌丛生态改变，好菌的数量减少，坏菌就会坐大。坏菌数目增大到一定程度，其产生的有害物质就足以对人体产生负面作用，前述种种不适的现象就会出现。



平时不注重养生、偏食、压力、睡眠不足等不良生活习惯，在在都会造成人体肠道内菌丛生态的改变，而导致身体的状况恶化。换言之，任由肠内好菌的居住环境恶化，使其有利于坏菌的增生，甚至引发疾病，自己要负大部分的责任。

               　　癌症的主因是饮食



现代的食物虽多名为天然食品，但追根究底还是以人工、加工食品居多。像蔬菜、水果等多来自使用化学肥料的无机农业，鸡鸭鱼肉等也多是人工饲育的肉类食物，尤其我们食用的肉类动物，只是被喂食水和配合饲料，而且将它们关在少见阳光的环境里饲养。



问题也因此滋生了，为了预防动物感染疾病及细菌，配合饲料中添加了很多抗生素及荷尔蒙剂，我们平日所食用的动物吃了这些饲料后，对我们的身体也会有直接的不良影响。



绝大多数的养殖鱼，都会喂食合成荷尔蒙以促进成长，并添加防腐剂与抗生素。



要将残留在农产品中的农药、蔬菜和水果中的化学物质完全去除，其实是不可能的事。



我们虽然注意营养，也按照均衡的原则来摄取食物，但是实际上，我们所吃的食物本身就是有害身体健康的物质。



另外，加工食品所带来的后遗症，也不容忽视。

美式饮食的特征是蛋白质以及脂肪含量很高，纤维比较少。



美式饮食的第一个弊害就是便秘。如果粪便无法定期排泄，长期停留在肠内，那么肠内就会变成坏菌的温床。所以，当坏菌最喜欢吃的蛋白质不断的送进来时，坏菌就会不断的繁殖。



换言之，丰富的饮食生活提供了坏菌良好的生活环境，使其势力坐大。



肠内的坏菌不断增加，一旦打败了好菌之后，增加速度会变得很惊人，制造出阿摩尼亚、硫化氢、胺、苯酚、蚓垛等等有害物质。事实上坏菌所产生的这些有害物质都和癌症的形成脱不了关系。



               　　坏菌多大便黑臭——让肠内更干净

酸菌分解糖所生产的乳酸和醋酸，具有使肠内呈酸性，抑制腐败菌和病原菌繁殖的作用。



观察大变的颜色即可判断肠内是否呈酸性。使血液呈红色的血色素在肝脏被分解，形成叫做胆红素的色素，和胆汁一起被分泌。胆红素因酸度而改变颜色，呈碱性时为绿褐色，呈酸性时为黄色或橙色，但由于肠内细菌的作用而变成黄褐色或褐色。



   肠内呈酸性时大便的颜色为黄褐色，随着碱性增大，粪便的褐色加深变浓。便秘时大便呈深褐色且恶臭，是由于肠内腐败菌大肆活动，双叉菌等乳酸菌减少，肠内呈碱性造成的。



用母乳哺育的婴儿的肠中双叉菌占 95%左右，因此大便的颜色呈黄色。若成人的大便也像婴儿的大便那样呈黄色，则为最理想的状态。

               　　乳酸菌的第一个效果——制造“酸”

乳酸菌的第一个效果就是制造“酸”。大肠菌及威尔斯菌等坏菌很排斥“酸”，如果肠内有许多酸，那么大部分的坏菌就会被逐出。另外，残存在肠内的坏菌，其繁殖也会受到抑制，使得坏菌的势力范围缩小。



乳酸菌所制造的“酸”，是保持肠内健康环境所不可或缺的。尤其是双叉杆菌所制造的“酸”对排除坏菌有很大的作用。这是因为大部分的乳酸菌都只制造乳酸，但是双叉杆菌除了制造乳酸之外，也制造醋酸，这种醋酸可以有效抑制坏菌的繁殖。



另外，乳酸菌所制造的“酸”也可以抑制坏菌所形成的有害物质，包括粪臭素、苯酚、亚硝基胺、阿摩尼亚等等致癌物质。



               　　乳酸菌分泌物的六大作用

一、使细胞正常化：强化并活化细胞的自然能力。



二、净化肠内状态：调整肠内的环境，抑止坏菌的繁殖，清除肠内不正常的发酵，使肠道细菌生态正常。



三、促进食物的营养价值：促进营养份的吸收、利用。



四、净化血液：和肠内的净化作用相关，防止不好的东西进入血液，维持血液的清洁。



五、防止坏菌的侵入、繁殖：阻止坏菌侵入体内，并防止其在体内繁殖。



六、使免疫机能正常化：免疫机能一旦丧失，人类就难以维护生命。细菌和病毒侵入人体内，引发疾病，若是不阻止该细菌继续繁殖，最后一定会导致死亡。所以，要维持健康，免疫机能绝对不可欠缺。



               　　好菌增强免疫机能



肠内好菌越多，我们的免疫机能就越提高，这是因为好菌能够刺激体内的各种防御因子，使其活性化的缘故。



年纪越轻的人，皮肤和内脏的细胞分裂就越活泼，栖息在肠内的乳酸菌、双叉杆菌和酵母菌等好菌，数量也就越多，自然能够给予免疫机能强大的刺激，使其活性化。



上了年纪以后，肠内的好菌会日益减少，没有一个人能够例外。老化以后，任何人都无法避免免疫机能的日益衰弱。而且，免疫机能衰弱将会加快老化速度。



其实，只要稍微改变一下饮食生活的习惯，就能够降低疾病的罹患率，延缓老化的速度。



为了使我们的健康能够持续，一定要维持年轻的状态，亦即肠内好菌活泼运作，免疫机能正常运作的状态。



以现代医学的角度来看，乳酸菌生产物质能够使免疫机能正常化，它能够立刻制造出肠中好菌活泼运作的状态。



含有各种营养素，具有解毒、消毒作用的乳酸菌生产物质，正是能够使免疫机能正常运作的神奇物质。

               　　乳酸菌与便秘

在便秘之中最常见的是习惯性便秘，也叫做弛缓性便秘，约占便秘人口的三分之二。这是因为肠子的蠕动运动迟钝所引起的。运动不足、水分不足、食物纤维摄取量过少的人，就会引起便秘。



总之，如果粪便在肠子内长时间残留，坏菌以此作为食物，不断繁殖，使得肠内变成坏菌的乐园。



这样一来，坏菌所制造的阿摩尼亚、胺、硫化氢等有害物质会被肠子渐渐吸收，这些物质会顺着血液而循环全身。便秘长久持续后会引起头痛、肩膀酸痛、肌肤粗糙等各种症状。



另外，坏菌也会制造出致癌物质，所以会诱发大肠癌等重大疾病。



乳酸菌对于消除习惯性便秘以及暂时性便秘非常有效。便秘的人，场内呈现碱性，这会使得肠子的功能变得迟钝。不过如果肠内的乳酸菌占优势时，乳酸菌所创造的‘酸’可以改变肠内的环境，将碱性转变为酸性。这会刺激到肠子，使大肠蠕动活泼，促进排便顺利进行。

               　　乳酸菌与腹泻

如果肠内乳酸菌占优势的人，可以将病原菌的感染以及毒素的释出降低到最小限度。



这是因为如果病原菌在肠中为非作歹的话，第一步就是栖息在肠道中繁殖，先增加许多同志。这时肠内的乳酸菌如果占优势的话，可以阻止病原菌在体内栖息，在病原菌繁殖之前就将其逐出。



如果肠内细菌可以保持正常，那么即使有病原菌入侵，在出现腹泻之前就可以予以排除。



另一种腹泻则和病原菌无关。是因为暴饮暴食、睡觉时受寒、精神上的压力所引起的腹泻，以慢性肠炎、神经性腹泻、奶糖不耐症（喝了牛奶之后会引起腹泻）为代表。



这种腹泻只要多补充水分，控制饮食，让身体休息，数日内就可以治好。但这却无法根本解决，治好之后有可能再度复发。



事实上，出现这种腹泻的人，肠内细菌中的乳酸菌，是比一般人少。



因为腹泻是体内的防御反应之一，腹泻可以将体内入侵的异物迅速的排出体外。例如是因为病原菌而导致腹泻时，那么吃止泻药止泻的话，许多大量的病原菌会残存在肠内，这样会加速感染。



   引起腹泻时，在脏东西都排出体外之后，有必要做一些处置。乳酸菌可以将为非作歹的病原菌驱逐出体外，使腹泻停止，达到根本改善的效果。

00>乳酸菌与体内环保



食物所含的蛋白质在人的胃和肠中被氨基酸分解、吸收，但是一部份蛋白质被肠内的腐败菌转化为胺、苯酚等物质。胺中的有毒物质很多，可引起炎症、升高血压。并且，胺在胃和肠中与亚硝酸盐合成致癌性极强的物质亚硝酸胺。亚硝酸胺与胃癌、大肠癌和膀胱癌的发病有着十分密切的关系。



这些有害物质被肠道吸收，通常在肝脏被解毒，或被其他肠内细菌转化为无害物质。但是，如果肝炎、肝硬化使肝功能减弱，或肠内坏菌增加，大量生产有害物质，就无法全部解毒。有害物质便混在血液中被输送到全身，最后成为致癌或促进衰老的因素。



我们可以调整肠内细菌的平衡，抑制坏菌的活动，减少致癌物质和毒素。为了预防癌症和衰老，必须妥善调节肠内细菌生态。

肠子健康，其排便略呈黄色，且无味无臭。排便量大约如香蕉二根至三根的量。无论是质与量均佳。其实，开始优酪乳瘦身食疗后，您会惊异的发现，所摄取的食量并不多，但排便却大又多。相反地，由于肠内坏菌作祟而引起的便秘，排出来的便呈黑褐色，为干硬颗粒状，同时有恶臭。



经过一周的优酪乳瘦身食疗后，排便的质与量均会转佳，每日排便规则正常化。整个人体态轻盈，身心健康，精神愉快，朝气蓬勃。

               　　乳酸菌提高肝功能

肝脏的功能一旦降低，将会对全身产生影响。原本应该送到身体各组织、器官的营养素不足，会导致身体的机能降低。而且，一些解毒没有做得很彻底的有害物质，会顺着血液而循环全身。一旦肝脏出问题，身体的各个部位都有可能出现各式各样的障碍。



如果肠内坏菌所占的比率增加，当然坏菌所制造的有害物质的量也会增加，肝脏就会受到影响了。



肝脏的工作量平时就非常大，而坏菌所制造的有害物质却不断被送进来，让肝脏疲于奔命。如果只是短期，那么肝脏倒还是可以撑得过去，但若这种情况长久持续的话，肝脏最后可能会投降，进而演变出难以收拾的事情出来。

               　　如何将乳酸菌生活化？

乳酸菌或乳酸菌食物可谓是天下最好的天然保健食物，它是“不是药”的特效药，因为它带给你的身体“自我的治愈力”。因为你自己很强，所以外来的侵害很难撼动你；因为你自己很强，所以一旦生病，也会很快的恢复。



市面上乳酸菌的来源很多，你可以善加利用。

(1) 乳酸活菌胶囊。购买之前，你必须注意的是，它是否活菌，购买后，一定要放冰箱冷藏。



(2) 乳酸活菌粉末。购买之前，你必须注意的是，它是否活菌，购买后，一定要放冰箱冷藏。



(3) 乳酸菌饮料。购买前，你必须注意的是，它是否活菌，还有它的营养标示。



(4) 自己动手做优酪乳、优格。这是最好的一种方法，从经济、卫生、多样化各种角度考虑，都是最能长期、有效的将乳酸菌纳入你每日生活的最好方法。

作者: 小雨滴 时间: 2005-3-31 18:28
标题: Re:好菌、坏菌、乳酸菌
您提到的乳酸活菌胶囊乳酸活菌粉末哪有买的乳酸菌饮料好象都含有奶有不含奶的吗请您多提供一点信息好吗

作者: zhtj212 时间: 2005-3-31 21:39
标题: Re:好菌、坏菌、乳酸菌
请用搜索功能查有益细菌，以前有不少帖子谈论这方面的事。

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